Крем-суп з печериць з вершками – 6 смачний рецептів грибного супу
Крем-суп з печериць з вершками виходить поживним і володіє яскравими смаковими якостями. Ніжна текстура сподобається всій родині. Пропонуємо найкращі варіанти приготування смачного частування, яке зможе не тільки наситити в будній день, а й стати окрасою свята.
Для приготування підходять вершків будь-якої жирності. Замість яловичого бульйону можна використовувати курячий, головне, щоб він був наваристим.
Готуємо на курячому бульйоні
Курячий бульйон надає супу особливу ніжність і ідеально підкреслює смак грибів.
Інгредієнти:
курячий бульйон – 550 мл;
цибуля – 280 м;
вершки – 220 мл;
оливкова олія;
жирна сметана – 120 мл;
вершкове масло – 45 г;
мелений перець – 2 р;
борошно – 40 г;
печериці – 760 р.
Етапи приготування:
Порубати на довільні шматки печериці і гриби. Помістити в сковороду з заздалегідь прогрітим оливковою олією. Посипати перцем і підсолити. Смажити до готовності.
Засмажку відправити в чашу блендера і залити бульйоном. Збити.
У сотейнику розтопити вершкове масло і насипати борошно. Готувати 2 хвилини. Залити збитою масою. Перемішати і варити 8 хвилин.
Додати сметану і вершки. Розмішати і закип’ятити.
Заготовлювати про запас суп не можна, так як страва містить вершки, які сприяють швидкому прокисанию страви.
Грибний суп в мультиварці
Варіант ідеально підходить для всіх хто дотримується здорового способу життя.
Інгредієнти:
морква – 120 г;
печериці – 460 м;
соняшникова олія;
гарбуз – 220 г;
вершки – 620 мл;
сіль;
коріандр – 2 г;
цибуля – 220 р.
Етапи приготування:
Нашаткувати гриби і овочі.
Влити в чашу приладу масло. Помістити підготовлені продукти.
Виставити режим «Смаження». Таймер встановити на 22 хвилини. Коли пролунає сигнал, компоненти перемістити в чашу блендера і збити.
Перелити пюре в чашу мультиварки. Залити вершками. Посипати сіллю і коріандром.
Включити режим «Варка». Таймер – 17 хвилин.
Рецепт приготування з плавленим сиром
Ніжна, повітряна консистенція страви підкорить всіх з першої ложки.
Інгредієнти:
вершки – 75 мл;
цибуля – 140 г;
плавлений сирок – 210 г;
мускатний горіх – 2 г;
картопля – 460 м;
сіль;
гриби – 450 г;
морква – 160 г;
вершкове масло – 45 р.
Етапи приготування:
Відварити порубану і очищену картоплю. Відміряти півсклянки бульйону. Інше злити. Картоплю збити блендером.
Гриби нарізати пластинками і підсмажити у вершковому маслі до готовності.
У блендер помістити овочі, які залишилися і збити. Перелити до грибів. Посипати спеціями, потім сіллю. Тушкувати на середньому вогні 4 хвилини.
Залити бульйоном і додати порубані на шматки плавлені сирки. Готувати 3 хвилини. Сирки мають розчинитися повністю.
Суп виходить поживним і дуже ніжним. Печериці можна замінювати будь-якими лісовими грибами.
Інгредієнти:
печериці – 320 г;
вершки – 70 мл;
цибуля – 120 г;
картопля – 650 г;
сіль – 5 г;
рослинне масло – 45 мл;
соєве молоко – 440 мл;
перець.
Етапи приготування:
Нарізати картоплю. Отримані брусочки помістити у воду і відварити. Залишити один стакан бульйону, решта злити. Картоплю перетворити в пюре.
Нашаткувати цибулю і порізати печериці.
Нагріти олію в сотейнику. Насипати цибульні кубики і смажать до рум’яного кольору. Додати шампіньйони. Накрити кришкою і тушкувати до готовності. Підсмажені продукти перемістити в чашу блендера і збити.
Змішати з картоплею. Влити соєве молоко і бульйон. Посипати сіллю і перцем. Перемішати і збити блендером.
Влити вершки. Розмішати і варити 7 хвилин.
Крем-суп з грінками
Порадуйте сім’ю дивно смачним і ароматним обідом.
Інгредієнти:
королівські печериці – 280 м;
вершки – 450 мл;
картопля – 280 м;
спеції;
цибуля – 180 г;
сіль;
сметана – 45 мл;
вода – 550 мл;
вершкове масло – 35 р.
Етапи приготування:
Нарізати цибулину. Шматки зробити великими. Підсмажити у вершковому маслі.
Нарізати картоплю. Помістити у воду. Підсолити і варити до м’якості овочів. Додати просмажений цибулю і збити масу блендером.
Зварити окремо гриби. Додати до картоплі і збити.
Посипати сіллю, потім спеціями. Влити сметану і вершки. Перемішати і поварити 8 хвилин.
