Крем суп з кабачків і картоплі

Крем суп з кабачків і картоплі

Крем суп з кабачків і картоплі рецепт

Настав період дозрівання кабачків і ми нарешті можемо приготувати крем-суп. Так що рекомендую друзі, у кого є можливість придбати свіжі кабачки, беріть цей рецепт і готуйте собі смачний літній суп. Крем суп з кабачків і картоплі готується дуже швидко і просто, якісь спеціальні кулінарні навички не потрібні. До того ж він низькокалорійний і може бути використаний для дієтичного харчування.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Бульйон — 1(один) л
  • Картопля — 2 (дві) шт
  • Морква – 1(одна) шт
  • Кабачок — 4 шт
  • Перець (солодкий) – 1 шт
  • Часник — 1 зуб.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Спеції (перець, сіль, лавровий лист)
  • Зелень

ПРИГОТУВАННЯ

  • Чистимо і ріжемо навпіл цибулю і моркву.
  • Солодкий перець добре промиваємо водою і видаляємо насіння, розрізаємо на 2 частини.
  • Щоб приготувати бульйон, наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь.
  • У воду насипаємо горошини чорного перцю, лавровий лист, зелень за смаком додаємо сіль.
  • З моменту закипання варимо бульйон 20 хвилин.
  • Добре промиваємо кабачки, чистимо від шкірки і нарізаємо кільцями, сильно переросли кабачки, можна порізати на 4 частини.
  • Чистимо, миємо й ріжемо на кубики картоплю. Третю частину кабачків відкладемо окремо, вони нам ще знадобляться.
  • Далі беремо цибулю, чистимо його і нарізаємо півкільцями.
  • Цибулю пасеруємо в сковороді на рослинній олії і додати до нього подрібнений часник.
  • Потім відправляємо туди частину кабачків (2/3 частини). Всі овочі тушкуємо 5 хвилин, додаємо картоплю і ще тушкуємо пару хвилин.
  • Коли зажарка з овочів готова, висипаємо її в приготований овочевий бульйон і варимо 20 хвилин до повної готовності продуктів, але стежте, щоб вони не перетравлювалися.
  • Тим часом займемося відкладеними кабачками, їх заправляємо сіллю і приправами, а потім на сковороді обсмажуємо до золотистого кольору.
  • Поки смажимо кабачки, з супу зробимо пюре, для цього скористаємося блендером.
  • І так, суп пюре готовий. Подавати його будемо в тарілці, а зверху покладемо для краси смажені кабачки і гілочку петрушки.
Читайте також:
Макарони по-флотськи: рецепти з фаршем покроково

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання