Кращі рецепти з кавуна на день народження

Зміст:

• Рецепт вальдорфського салату з кавуна
• Кавуновий салат для дорослих — з ромом і м’ятою
• Що можна приготувати з кавуна на грилі
• Рецепти основного страви: кавуновий шашлик з креветками
• Напій: молочний шейк кавуновий
• Напої: 5 кавунових смузі
• Рецепти дітям: фруктова піца на кавуновій основі
• Десерт: варення з кавунових кірок
• Що можна приготувати на десерт: кавуновий лід
• Кавунове морозиво
• Десерт: кавуновий пудинг
• Десерт: алкогольне желе в кавуні
• Як нарізати кавун
• Як подати шматочки фруктів в розкритої пащі акули
• P. S. Як правильно вибрати і зберігати кавун

Величезна літня ягода, з незабутнім ароматом, що б’є всі рекорди з колоритною забарвленням і соковитої м’якоті, при цьому містить чимало корисних речовин. Звичайно ж, ви з перших слів здогадалися, що наша сьогоднішня стаття буде присвячена рецептами з кавуна, які можна приготувати на день народження. Знаючи цього смугастика як виключно десертне і самостійне блюдо, приготуйтеся до параду легенів і трохи зухвалих ідей для різноманітних кавунових страв.

Кавун – це понад 90 % води… І чимало корисних нутрієнтів! Наприклад, всього лише 200 грамів кавуна ми отримаємо до 20% вітаміну С і близько 16% вітаміну А від середньодобової норми.

А за вмістом лікопіну кавун випереджає навіть помідори! Нагадаємо, що лікопін – це сильний антиоксидант, який здатний запобігати хворобам серцево-судинної системи.

Не тільки ми любимо кавун. Є народи, які шанують його по королівськи! У США цілий липень відданий під кавунове радість. І трапляється це не тільки народної любові, але і згідно законодавчої резолюції! Якщо ви прогостите в Штатах весь липень безперервно, то, напевно, побуваєте на десятці кавунових вечірок.

Тому давайте з самого початку придивимося до того, що можна приготувати з кавуна. А потім подивимося фото і відео зі всілякими рецептами зручною нарізки кавуна дітям і освіжити в пам’яті правила вибору хороших арбузов.

Рецепт вальдорфського салату з кавуна

Інгредієнти

На одну порцію – з 9 кубиків кожного інгредієнта.

• Кавун (м’якоть) — 200 гр;
• Сир фета — 200 гр;
• Яблуко (велике, зелене) або ківі — 1 шт.;
• Лимонний сік — 1 ст. л.;
• Рослинне масло — 1 ч. л.;
• Мед — 1 ч. л.

Приготування

М’якоть кавуна, яблуко (ківі) і сир нарізаємо великими кубиками зі стороною 2 див.

Чергуючи різні продукти, викладаємо з них кубик Рубіка.

Поливаємо салат соусом з лимонного соку, меду і рослинного масла. Солимо, перчимо – за смаком.

При подачі верхівку кубика тарілку і щедро посипаємо арахісом або кедровими горішками.

Варіації: залежно від вашого смаку до солі фету можна замінити на солону козячу бринзу. Або малосольну овечу.

Кавуновий салат для дорослих — з ромом і м’ятою

Інгредієнти

• Кавун – 2,5 кг
• М’ята свіжа, подрібнена – 2 ст. л.
• Цедра лимона терта – ? ч. л.
• Сік лимона – 2 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Ром світлий – 2 ст. л.
• Сіль – ? ч. л.

Як зробити

У великій мисці перемішуємо цедру, цукор, сіль, сік лимона і ром.

Для ефектної подачі круглої ложкою для морозива або чайною ложечкою вирізаємо кульки з м’якоті кавуна. Наша мета – приблизно 10 склянок кульок.

Можна обмежитися нарізкою великим кубиком.

Викладаємо кавунові кульки в миску, акуратно перемішуємо з заправкою і посипаємо м’ятою.

Даємо настоятися в холодильнику півгодини.

Що можна приготувати з кавуна на грилі

Креативний варіант можна використовувати на дачній дні народження, що, напевно, сподобається дітям. Особливо якщо тато іменинника в ролі шашликового шеф-кухаря погодитися приготувати незвичайну страву — солодкий кавун.

Інгредієнти

• Кавун — 8 скибочок (звільнити від кісточок)
• Мед – 2-3 ст. л.
• Сіль і свіжий мелений перець – 1-2 щіпки

Як приготувати

Нарізаємо кавун порційними шматочками завбільшки з половину долоні.

Злегка посипаємо їх сіллю і даємо стекти соку – приблизно 30 хвилин.

Промиваємо і обсушуємо кавунові часточки рушником, видаляючи зайву вологу.

Змащуємо часточки медом і кладемо на добре розігрітий гриль. Смажимо близько 5 хвилин.

Знімаємо з гриля і злегка присипаємо сіллю і меленим перцем.

Рецепти основного страви: кавуновий шашлик з креветками

Інгредієнти (приблизно 13 порцій)

• Великі креветки — 450 гр;
• Кавун – близько 25 шматочків (товщина 3 см);
• Сік лимона – 80-100 мл;
• Масло рослинне — 60 мл;
• Мед – 2-3 ст. л.;
• Часник сушений в порошку – 1 щіпка;
• Базилік сушений в порошку – 1 щіпка.

Приготування

Готуємо маринад: змішати лимонний сік, олія, базилік, мед і часниковий порошок.

Чверть маринаду відливаємо в окремий посуд, а в останньому маринаді замочуємо очищені креветки приблизно на 15 хвилин.

Озброївшись дерев’яними шпажками, нанизуємо шашлик, чергуючи креветок і шматочки кавуна.

Смажимо шашлик близько 5 хвилин на середньому вогні. Креветки повинні порожевіти.

Подаємо шашлик на шпажках, окропивши маринадом.

Напій: молочний шейк кавуновий

Серед безлічі напоїв з кавуна ми знайдемо всілякі безалкогольні лимонади, кавунові мохіто, текілу і навіть коктейль «Маргарита».

Ми вирішили описати для вас універсальний питної рецепт з кавуна, який не містить алкоголю і підходить для дитячого дня народження.

Інгредієнти (приблизно на 5 склянок)

• Кавун (м’якоть) — 500 гр;
• Згущене молоко — 100 гр;
• Цукор — 2 ст. л.

Як приготувати

Чистимо кавун від кірок і кісточок і перебиваємо м’якоть в блендері разом зі згущеним молоком і цукром.

Однорідну масу заливаємо в великий графин і охолодити в холодильнику.

Перед подачею розливаємо по склянках і прикрашаємо на свій смак.

Цікаві ідеї прикраси лимонаду на дитячий день народження ви можете доглянути в статті «Дитячий лимонад», розділ «Особливості подання». До речі, там же є рецепт пікантного кавунового лимонаду з орегано.

Два класичних кавунових лимонаду – для дітей і дорослих – чекають вас ще в одній статті: «Кавуновий лимонад».

Напої: 5 кавунових смузі

Ознайомтеся з багатством фантазії на тему кавунових смузі, настільки улюблених на дитячих днях народження.

Для любителів фрешів ми теж підготували добірку: у статті «Фреш з кавуна» ми підібрали для вас прості і швидкі рецепти, які допоможуть отримати смачний освіжаючий напій, що володіє до того ж рядом корисних властивостей.

Рецепти дітям: фруктова піца на кавуновій основі

Інгредієнти

• Улюблені ягоди і фрукти за смаком
• Кавун – 2-3 найширших кільця з середини ягоди

Як приготувати

Уявіть, що коло кавуна – це тісто для піци.

Прикрасьте його простим білковим кремом і покладіть красиво порізані фрукти. Використовуйте контрастні кольори (смородина, нектарини) і красиві зрізи (ківі).

Можна присипати піцу горіховою крихтою, білим та чорним шоколадом, м’ятою або кокосовою стружкою.

Зручно розрізати кавун на порції до прикраси, а після нанести крем з урахуванням розрізів, або намітити на кремі місце розрізу. Будемо робити прикраса для кожного шматочка, тоді при поділі ножем фруктовий візерунок не порушиться.

Як приготувати білковий крем для кавунової піци

Найпростіший варіант: 3 яєчних білка збиваємо з цукровою пудрою до твердих піків. На 1 білок – 50 гр цукрової пудри.

• У процесі збивання на етапі м’яких піків не забуваємо додати ? чайної ложки лимонного соку. Це додасть крему стійкості.
• Пам’ятайте, що цей крем може зберігатися в холодильнику не більше 12 годин. Безпечніше всього приготувати його близько до подачі.

Якщо необхідно зробити кілька піц для багатолюдного дня народження, найбільш ефектно виглядатимуть різні кольори крему. До ваших послуг натуральні барвники: сік буряка, шпинату і моркви.

Десерт: варення з кавунових кірок

Питання «Що можна приготувати з кавуна?» зазвичай стосується переробки м’якоті. Однак не будемо забувати про красивих м’ясистих кірках. Можливо, ваша бабуся готувала таке варення ще в 20-му столітті. Гріх не згадати про цей цікавий рецепт!

Інгредієнти

• Кавунові кірки – 1 кг;
• Цукор — 1,2 кг;
• Вода — 600 мл;
• Лимон – 1 шт.;
• Сода – 3 ч. л.;
• Ваніль – за смаком.

Як приготувати

З кавунових кірок зрізаємо зелену тонку частину. Нам потрібна тільки біла частина.

Нарізаємо білі кірки на кубики зі стороною 3-4 див.

Соду розчиняємо в 3 л води і залишаємо кірки на ніч у цьому розчині.

Вранці промиваємо кірки в проточній воді.

Варимо цукровий сироп. На 600 мл води 600 гр цукру.

Коли сироп почне густіти, опускаємо в нього кірки і доводимо до кипіння. З цього моменту варимо 30 хвилин на малому вогні. Вимикаємо вогонь і залишаємо настоюватися до 8 годин.

Висипаємо цукор і знову варимо 30 хвилин після закипання. Знову залишаємо настоюватися до 8 годин.

Повторюємо процес в третій раз, вже без додавання цукру, але в кінці варіння додаємо сік лимона і ванілі. Якщо ви не любите ваніль, можна замінити її на кардамон.

Остигле варення розливаємо по банках і зберігати в сухому прохолодному місці.

Якщо дістати кірки з сиропу і обваляти в цукровому піску, то ми отримаємо смачний натуральний мармелад з кавунових кірок.

Що можна приготувати на десерт: кавуновий лід

Інгредієнти

• Кавун — 500 гр;
• Лимонний сік – 2-3 ст. л.;
• М’ята – 2-3 невеликих гілочки (використовуємо тільки листя!).

Як приготувати

Очистити кавун від кірок і кісточок.

Перебиваємо в блендері в гомогенну масу. До кінця збивання додаємо цукор, сік лимона і листочки м’яти.

Розливаємо по формах. Це можуть бути однакові вузькі чашки, стаканчики від йогурту, одноразові невеликі склянки.

Встромляємо в кожен стаканчик паличку (від морозива, шпажка для канапе або шашликів, медичний шпатель з аптеки).

Відправляємо в морозилку мінімум на 4 години.

Подача: безпосередньо перед подачею дістанемо кавуновий лід з формочок, для чого на хвилину занурюємо їх у теплу воду.

Ще кілька варіантів приготування льоду з кавуна можна знайти у статті «Фруктовий лід з кавуна». Там ми готували кавуновий лід з лаймом, шоколадом, кокосовим молоком і ягідним міксом. Підбірка порадує любителів цього виду десерту.

Кавунове морозиво

Щоб розібратися в рецепті морозива з кавуна, нам достатньо вивчити базовий покроковий рецепт, а далі ми зможемо доповнювати його за своїм бажанням.

У нашій статті «Морозиво з кавуна» ви знайдете детальні фото і відео, які не дадуть заплутатися і дозволять виконати все правильно. Крім класичного рецепту морозива в статті надані рецепти десерту для веганів.

Десерт: кавуновий пудинг

Інгредієнти

• Кавун (м’якоть) — 2 кг;
• Кукурудзяний крохмаль — 50 гр;
• Цукор — 100 гр;
• Насіння льону — 1 ч. л.;
• Лимонний сік — 2 ч. л.

Приготування

Кавун чистимо від кірок і кісточок і перебиваємо в блендері до гомогенності.

Проціджуємо через сито, щоб позбутися від волокон.

Половину отриманого кавунового соку змішати з крохмалем.

Другу половину соку заливаємо у велику каструлю і доводимо до кипіння разом з цукром і насінням льону.

Доливаємо в цю ж каструлю кавуновий сік, змішаний з крохмалем.

Варимо суміш на слабкому вогні, постійно помішуючи, близько 4 хвилин.

В кінці додаємо лимонний сік і знімаємо з вогню.

Розливаємо масу через сито з піали і даємо охолонути до кімнатної температури.

Ставимо в холодильник на 4 години.

Подаємо порційно з топпінгом на вибір: присипка меленими фісташками, арахісом, корицею, шоколадною стружкою або збитими вершками.

Десерт: алкогольне желе в кавуні

Jello Shots — желе на алкогольній основі — вже давно не новинка західних вечірок. Основою для желейної начинки може стати будь-який алкогольний напій – горілка, текіла, віскі, коньяк, лікер або ром. Давайте зупинимося на ромі. Нам знадобиться 1 пакетик желатину, фруктове желе червоного кольору, кавун середнього розміру і вода.

Як приготувати

• Виберемо кавун середнього розміру, разрежем навпіл і акуратно видалити частину соковитої м’якоті майже до кірки.
• Змішуємо розплавлений желатин з порошком будь-якого фруктового желе червоного кольору, додаємо необхідну кількість води, зазначена на пачці желе, проціджуємо і з’єднуємо з ромом в рівних пропорціях.
• Наливаємо желейний розчин у порожнисті кавунові чаші. І відправляємо в холодильник на 3 години.
• Подаємо, розрізавши алкогольно-желейний кавун на скибки товщиною до 4 див.

Варіант для дитячого меню: як зробити різнобарвний желейний кавун дивіться у короткому відео.

Желе в кавуні (відео)

Від рецептів з кавуна перейдемо до варіантів його нарізки для ефектної самостійної партії на святковому столі.

Оскільки меню на день народження – це одна з наших найулюбленіших тем, ми вже описували різноманітну подачу кавуна – як у кращих ресторанах! Дивіться однойменний розділ тут: «Літнє меню на ДР від 5 до 10».

Як нарізати кавун

Подивіться відео, де показано чотири способи нарізки кавуна.

Чотири способи нарізки кавуна (відео)

Як подати шматочки фруктів в розкритої пащі акули

Америка, присвятила кавуну липень, невичерпною на кавунові ідеї! Дивимося, як зробити прикольне прикраса для дитячого дня народження.

Акула з кавуна (відео)

Дочитавши до кінця нашу екзотичну збірку, ви подумали, що парад вигадок закінчений. Але ні! Адже є ще тайські салати з кавуна з зеленню і мариновані кавунові кірки, свято шанував французами і прекрасно доповнюють яловичину і баранину.

А вже рецептів нарізки з кавуна в поєднанні з іншими сезонними фруктами просто не злічити! Адже прагнучи зробити незабутнім меню на домашній день народження, кожна господиня здатна придумати неймовірно красиву і креативну подачу!

З вірою у вашу невичерпну фантазію і любов до кулінарії, ваш Кухар.

P. S. Як правильно вибрати і зберігати кавун

Для того, що ви змогли зробити шикарне кавунове меню на день народження одних кулінарних талантів мало. Адже ще потрібно правильно вибрати сам кавун!

Дозвольте вам в цьому допомогти — для вас невелика графічна пам’ятка і детальна інструкція по вибору хорошого кавуна.

Про те, як залишити розрізаний кавун в хорошому стані на довгий час допоможе наступна стаття

Як зберігати розрізаний кавун в холодильнику