Кращі рецепти для пароварки

Зміст:

• Котлети або зрази
• Їжачки для дітей в пароварці
• Куряче суфле «Мозаїка»
• Яйця в пароварці
• Парові вареники з вишнею
• Парові медові пряники

Коли ми говоримо «готувати на пару», перед очима постає пропарений страву без спецій, рум’яних хрустких кірочок і інших атрибутів смачної їжі. Насправді це зовсім не так і рецептів для пароварки існує безліч, не просто корисних або ситних, але дійсно незвичайних страв. Вони не тільки легше засвоюються, ніж традиційні і простіше готуються, але і дуже привабливо виглядають, що порадує не тільки гурманів, але і естетів.

Що приготувати в пароварці, крім представляються відразу курячої грудки, стейків з сьомги і брокколі? У нашій статті ви знайдете цікаві і досить прості у виконанні рецепти гарячих страв, закусок і десертів.

Котлети або зрази

Вибираємо фарш за смаком – індичка, курка або суміш свинини і яловичини.

На 300 г фаршу нам знадобиться:

• 1 – 2 скибочки замоченого в молоці білого хліба,
• ? Цибулини,
• 1 яйце,
• щіпка солі,
• приправи в залежності від обраного м’яса.

Хліб подрібнюємо блендером, все перемішуємо і формуємо котлетки.

Кожну котлету загортаємо у фольгу і викладаємо у місткість пароварки.

Готуємо котлети 20 – 25 хвилин.

Подаємо гарячими, не розгортаючи, щоб зберегти сік.

Ускладнюємо рецепт — зрази

Цей рецепт можна удосконалити і всередину ще сирих котлет закласти брусочок сиру або 1 ч. л. обсмажених грибів, так смак стане більш насиченою.

Зрази готуємо схожим чином.

Трьом на крупній тертці 1 середню моркву, подрібнюємо цибулину і 1 невелику картоплину.

Все змішуємо з 400 г обраного фаршу, вмішуємо яйце, солимо.

Поки фарш настоюється, займаємося начинкою.

Обсмажуємо 300 г дрібно порізаних грибів з додаванням цибулі, перцю і мускатного горіха. Важливо, щоб гриби залишилися соковитими – це зробить зрази більш ароматними.

Тепер формуємо котлетки, в середину закладаючи 1 – 2 ч. л. грибів.

Кожну обертаємо фольгою і укладаємо в пароварку.

Готуємо 35 – 40 хвилин.

При подачі їх також краще не розгортати.

Їжачки для дітей в пароварці

Але ми ж обіцяли рецепти не тільки смачних страв на пару, але і ефектних, чи не правда? Значить, пора взятися за «їжачків». Вони будуть виглядати не як знайомі всім з дитинства тефтелі, а як справжні єжи! Пробуємо!

Для початку замочимо довгий рис приблизно на 2 години, а потім зіллємо його і залишимо сушитися на рушник. Як тільки крупа повністю висохне, пересипаємо її в плоску тарілку.

300 г м’ясного фаршу додаємо подрібнену цибулину, сіль і спеції.

З фаршу скачуємо кульки, намагаючись надати їм довгасту, краплеподібну форму, і обвалюють їх в рисі.

Готуємо їжачків на першому рівні пароварки близько 40 хвилин.

Під час приготування рис насититься вологою, і звичайні котлети покриються самими справжніми голками. Незвичайне гаряче готово! Все до столу!

Куряче суфле «Мозаїка»

Дуже смачним виходить куряче суфле з овочами або, як ще називають це блюдо «куряча ковбаса з пароварки», так як на зрізі шматочки овочів імітують шпик.

Інгредієнти

• Куряче філе – 400 г
• Морква – 1 шт.
• Зелений горошок (заморожений) – 3 ст. л
• Брокколі – 3 – 4 суцвіття
• Манна крупа – 1,5 ст. л
• Яйце – 1 шт.
• Морква (1 середня) — 100 г
• Сіль – щіпка
• Спеції – за бажанням

Приготування

Перекручуємо філе через м’ясорубку і додаємо у фарш манку і яйця. Залишаємо все до набухання крупи.

Моркву відварюємо і, поки вона остигає, розморожуємо в підсоленому окропі протягом 3-х хвилин горошок і брокколі. Дістаємо їх шумівкою і даємо стекти.

Моркву нарізаємо кубиками 1?1 см і разом іншими овочами вмішуємо у фарш, все солимо, додаємо спеції.

Ковбасу формуємо на плівці або розрізаних на поліетиленових пакетах. Викладаємо на них фарш і, підкручуючи, робимо батон. Товщина вийде в залежності від кількості фаршу отримав.

Утрамбувавши все як слід, закріплюємо з боків плівку і відправляємо наш суфле в пароварку на 25 хвилин.

Прибрати поліетилен можна буде тільки після повного охолодження страви. Зріз виходить незвичайним: яскрава морква, круглі зелені горошинки і гілочки брокколі – дуже красиво!

Є таку ковбасу можна і окремо, саму по собі, і з бутербродами. А рецепт можна удосконалити на свій розсуд, додавши будь-які інші овочі або використовуючи фарш не курки, а, скажімо, індички. Так «ковбаса» вийде більш м’ясний.

Яйця в пароварці

Ще більш незвичайним видом мають зварені в пароварці яйця. Для їх приготування досить взяти силіконові формочки для кексів або мафінів, розбити в кожну по 1 сирому яйцю, не пошкодивши жовтки, додати сіль, перець або приправа і відправити на нижній рівень пароварки на 18 – 20 хвилин.

Виймати з формочок яйця можна після їх охолодження – вийдуть справжні білосніжні і гладенькі… кекси!

Подаємо прямо так – самі по собі закуска виглядає незвичайно або поклавши зверху ложечку червоної ікри. Також можна вирізати частину середини, подрібнити її і перемішати з печінкою тріски або з тертим сиром. Вийдуть оригінальні фаршировані яйця.

Парові вареники з вишнею

Але не тільки дорослі, але і дитячі страви вдаються пароварці на відмінно! Звичайно, рецепт можна змінити, замість вишні поклавши будь-які інші ягоди – полуницю, малину або всі разом, зробивши фруктове асорті.

Інгредієнти

• Борошно – 3, 5 ст.
• Сир – 300 г
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – ? склянки
• Ягоди або фрукти – 250-300 г

Приготування

Для тіста змішуємо сир, яйця, цукор і борошно. Насипати соду на кінчику ножа.

Гарненько вымесив, розгортаємо в пласт і вирізаємо формочками або простим склянкою кружечки.

Потім викладаємо на них ложку ягоди і присипаємо ложкою цукру. Ліпимо вареники і складаємо в ємність пароварки.

Варимо 5-6 хвилин з моменту закипання.

Готові вареники можна збризнути розтопленим вершковим маслом і присипати цукром. Подаємо зі сметаною. Такі ж дитячі вареники можна приготувати в пароварці з сиром, а подати, поливши медом.

На таку кількість тесту нам знадобиться 1 – 1,5 пачки сиру для начинки. Додаємо у збитий сир яйце і 3-4 ст. л. цукру. Готуємо аналогічним чином.

Начинка з картоплі або картоплі з грибами

Як варіант можна приготувати солону начинку для вареників.

Варимо 200 г картопляного пюре з молоком і маслом – воно повинно бути дуже густим, щоб не розтектися.

Солимо його і ліпимо з ним вареники.

Якщо ж нам потрібні в ньому гриби – їх можна давати дітям з 2-х років, додаємо 100 г в обсмаженому вигляді прямо в пюре.

Готові вареники подаємо зі сметаною.

Рецепти дитячих страв в пароварці не можуть вважатися повними без десертів. І якщо до всіляких солодким сирним суфле і запіканок всі вже звикли, то приготування солодкого медового пряника стане чимось новеньким.

Парові медові пряники

У рецепті є волоські горіхи, але їх можна замінити на будь-які інші, наприклад лісові або мигдаль, або зовсім не використовувати.

Інгредієнти

• Борошно – 1,5 склянки
• Цукор – ? ст.
• Горіхи подрібнені – ? ст.
• Яйце— 1 шт.
• Мед — 1-2 ст. л
• Сода – ? ч. л

Приготування

Для початку розтираємо яйце з маслом, медом і цукром. Якщо масло або мед занадто тверді ставимо все на водяну баню, але стежимо за температурою води, щоб яйце не почало варитися.

Додаємо соду і борошно. Все добре перемішуємо і додаємо горіхи. Тісто має бути повністю однорідним, крім крупинок горіхів нічого не має відчуватися.

Столовою ложкою набираємо його і скачуємо в кульки. На невеликій відстані один від одного розкладаємо їх у ємності пароварки. Готуємо 35 – 40 хвилин.

При бажанні їх можна покрити шоколадною сумішшю і білої глазурі, а можна приготувати її ж, але з медом і посипати рештою горіхів.

Подавати пряники потрібно повністю остиглими з чаєм чи гарячим шоколадом.

Рецепти дитячих і дорослих страви в пароварці обмежені лише вашою фантазією і наявністю продуктів в холодильнику. Пробуйте друзі! Ми запропонували вам ідеї, а втілювати їх потрібно вже вам!