Це блюдо улюблене мільйонами людей. Останнім часом воно стало альтернативою салату олів’є. Кожна господиня прагне внести в нього щось нове. В якості додаткових компонентів використовують овочі і відварений рис. Проте, зробити його розсипчастим не завжди вдається. Наші поради допоможуть внести в рецепт крабового салату з рисом і кукурудзою свою родзинку.
Як приготувати рис для салату?
Цей злак є універсальним продуктом. Його готують як гарнір до м’яса, він може бути компонентом десерту або входити до складу салату. У будь-якому випадку завжди хочеться, щоб він вийшов м’яким, розсипчастим, з приємним, тільки йому притаманним присмаком. А для цього треба правильно вибрати крупу і правильно її приготувати.
Види рису і правильні пропорції:
Важливо! Промивати рис слід дуже обережно. Не можна перетирати його пальцями, щоб не поламати зернятка. Інакше вийде в’язка каша.
Методом вбирання
Співвідношення рису і рідини таке, як при варінні довгозернистого виду. Крупа промивається кілька разів, поки вода не буде відносно прозорою. Рис залити водою, почекати поки закипить і варити 3 хвилини. Тепер щільно накрити кришкою. Вогонь прибрати до мінімуму. Пар не повинен виходити назовні. Суть методу в тому, щоб рис вбирав у себе воду. На це піде від 15 до 20 хвилин. Це орієнтовний час.
Методом кип’ятіння
Промитий рис викласти в каструлю. Залити великою кількістю рідини, довести до кипіння. Кришкою накривати взагалі не потрібно. Вода повинна вільно випаровуватися. Коли зерна стануть м’якими, перекласти в друшляк і влаштувати контрастний душ: промити спочатку окропом, а потім відразу холодною водою.
Крабовий салат з рисом, кукурудзою і яйцем
Це прекрасний варіант для сімейного вечері. Недороге, але смачне і поживне блюдо сподобається кожному. Пропонуємо і вам покроковий рецепт крабового салату з рисом, кукурудзою і яйцем.
Необхідні інгредієнти:
- 250 грам крабових паличок і стільки ж маринованої кукурудзи;
- 2 крутих яйця;
- ½ Склянки пропареного рису;
- 3 ст. л. жирного майонезу;
- трохи солі.
Процес приготування:
Важливо! Кукурудза повинна бути абсолютно сухою. Всю рідину з банки слід зцідити.
Салат крабовий з рисом і яблуками
У цьому варіанті салату яблуко використовують для контрасту з солодкою кукурудзою. Плоди повинні бути щільними. Дуже м’яке яблуко зіпсує зовнішній вигляд страви, а солодкі сорти зроблять його нудотним.
Необхідні інгредієнти:
- невелика упаковка крабових паличок (на 200 г);
- баночка консервованої кукурудзи (250 г);
- 150 грам вареного рису;
- 3 крутих яйця;
- 3 яблука (соковиті, кисло-солодкого сорту);
- 1 салатна біла цибулина;
- 125 г легкого майонезу (20 – 30 %);
- трошки солі.
Процес приготування:
Рада! Гостру додасть нотку зелений лук. Ріпчасту – теж можна зробити пікантним з допомогою маринаду (трохи оцту з цукром і сіллю). У деяких варіаціях додають плавлений сир з часничком.
З солоними огірочками
Один з найбільш простих салатів. Готується дуже швидко, але виходить неймовірно смачно. Якщо ви прихильник салату олів’є, зробіть цей крабовий рецепт. За смаком він нічим не поступається знаменитому побратиму, але готується набагато простіше.
Необхідні інгредієнти:
- рівні кількості крабових паличок і відвареного рису (по 200 г);
- 5 варених яєць;
- пара солоних огірків;
- 250 грам кукурудзи;
- майонез (будь-якої жирності), рівно стільки, щоб салат не був сухим.
Процес приготування:
Рада! Ще один варіант: готувати такий салат з білоголової або пекінською капустою. Нарізають її тоненькими шматочками, солять і трохи розминають руками. Виходить дуже смачно. Крабове м’ясо комбінують з креветками і кальмарами. Оригінальність привнесуть чорнослив, крутони (солоні сухарики), хурма і болгарський перець.
Смачний рецепт з рисом і сиром
Це блюдо виглядає дуже незвично і апетитно, як яскравий святковий торт. Воно чудово доповнить будь-яке застілля. Викличе захоплення гостей на кожному святі.
Необхідні інгредієнти:
- 300 г крабових паличок;
- 2 варених яйця;
- 1 невелика морквина (теж варена);
- зубчик часнику;
- 100 – 150 г твердого сиру;
- 200 грам майонезу.
Спосіб приготування:
В якості декору послужать зерна граната, часточки апельсина, викладені у формі квітки або шматочки ананаса, вирізані спеціальним ножем.
