Крабові палички (сурімі) завоювали любов покупців з перших днів своєї появи на прилавках магазинів. Поряд з олів’є на святкових столах з’явився крабовий салат з огірком, класичний рецепт якого ми обов’язково згадаємо в нашій статті. А також запропонуємо вам більш оригінальні і цікаві варіанти закусок з використанням такого морепродукту.
Жоден святковий стіл не обходиться без крабового салату. Така закуска дуже смачна, легка і готувати її зовсім нескладно.
Інгредієнти:
580 г крабових паличок;
дві банки солодкої кукурудзи;
шість яєць;
салатний цибулю;
два свіжих огірка;
майонез, сіль, зелень.
Спосіб приготування:
Яйця відварюємо і кришимо кубиками. Сурімі звільняємо від плівки і нарізаємо кубиками. Також кубиками подрібнюємо і свіжі огірочки.
Салатний цибулю дрібно шаткуємо. Закуску можна зробити і без такого овочу, але саме він надає салату соковитість.
У салатницю викладаємо всі інгредієнти подрібнені, засипаємо кукурудзу, перемішуємо, заправляємо салат майонезом, присмачую сіллю і перцем за смаком.
Перед подачею салат коштує трохи охолодити.
Ще один варіант класичного крабового салату передбачає використання рису. Цей варіант закуски можна віднести до самим першим рецептом салату з використанням крабових паличок.
Інгредієнти:
380 г морепродукта;
п’ять яєць;
півсклянки рисових зерен;
солодка кукурудза (з банки);
свіжий огірочок;
зелень, спеції, майонез.
Спосіб приготування:
Вливаємо В каструльку літр води, додаємо сіль і як тільки рідина закипить, засипаємо промиті рисові зерна, варимо крупу 20 хвилин. Тут головне, рис не переварити, щоб не вийшла каша. Якщо наприкінці варіння влити столову ложку соку лимона, то рис вийде білосніжного кольору. Готовий рис охолодити при кімнатній температурі.
Яйця також відварюємо, остуджуємо і кришимо дрібними кубиками.
Аналогічної нарізкою подрібнюємо морепродукт і свіжий огірок.
У салатницю відправляємо всі подрібнені продукти, засипаємо рис і кукурудзу, заправляємо майонезом, додаємо за смаком спеції і подрібнену зелень для свіжості.
Салат «Ніжність» з крабовими паличками
Крабовий листковий салат з огірками та з красивою назвою “Ніжність” знає кожна господиня. Як правило, приготування закуски передбачає пошарову викладку інгредієнтів. Багато використовують для подачі кулінарне кільце.
Інгредієнти:
255 г морепродуктів;
три моркви;
п’ять картопляних бульб;
п’ять яєць;
петрушка, майонез, сіль.
Спосіб приготування:
Яйця, моркву і картоплю відварюємо до готовності, охолодити і тремо на дрібній стороні терки (білки і жовтки подрібнюємо окремо).
Морепродукт дрібно кришимо, зелень також дрібно шаткуємо.
Тепер беремо плоске блюдо і починаємо збирати салат. Першим шаром у нас йде картоплю, а вірніше його велика частина, після викладаємо шар морепродукта, просочуємо майонезом.
Потім присипаємо яєчними білками, знову змащуємо майонезом, викладаємо залишилася картоплю, моркву, ще раз просочуємо продукти майонезом, посипаємо подрібненим жовтком і зверху прикрашаємо все нашаткованої зеленню.
Відправляємо салат в холод просочуватися і подаємо до столу.
Літній салат з кукурудзою, огірком і капустою
Пропонуємо вам ще один варіант крабового салату. Закуска виходить легкою, так як для її приготування використовується багато овочів.
Інгредієнти:
215 г солодкої кукурудзи (з банки);
185 г капусти;
110 г сурімі;
два яйця;
свіжий огірочок;
фіолетовий цибулю;
спеції за смаком, майонез.
Спосіб приготування:
Лук очищаємо і опускаємо в гарячу воду на 10 хвилин, це поліпшить смак. Потім промиваємо і подрібнюємо четвертинками.
У салатницю закладаємо всі інгредієнти, засипаємо солодку кукурудзу, солимо, перчимо і заправляємо майонезом. У салат ви також можете покласти нашатковану моркву, а для заправки змішати майонез з молоком і спеціями.
Смачний рецепт з сиром і помідорами
На нашій кухні крабові палички міцно зайняли своє гідне місце. Їх використовують не тільки для приготування салатів, але і запікають, і навіть смажать. Але ми зупинимося на холодних закусках, і зробимо крабовий салат з томатами та сиром.
Інгредієнти:
упаковка крабових паличок;
два томата;
125 г сиру (твердого);
два яйця;
три часникового зубчики;
спеції, зелень;
майонез (краще домашній).
Спосіб приготування:
Помідори ріжемо навпіл і ложечкою виймаємо м’якоть з насінням, очищені половинки подрібнюємо кубиками.
Пластинами ріжемо сурімі, сир пропускаємо через крупну тертку, а зубчики пряного овоча через чеснодавилку.
Яйця варимо, отсужаем і кришимо кубиками.
У посуд для змішування перекладаємо всі подрібнені продукти, кладемо майонез, додаємо сіль і перець, перемішуємо.
Салат перекладаємо в сервірувальну тарілку і присипаємо рубаною зеленню.
Салат з печерицями та огірками
Крім класичних рецептів салатів ми завжди шукаємо щось нове і оригінальне. Так крабовий салат можна зробити з грибами. Для рецепту краще взяти печериці, саме вони надають закуски особливий аромат. Звичайно, можна покласти і гливи, головне, щоб вони були свіжими.
Інгредієнти:
180 г печериць (свіжих);
один огірок;
110 г крабового м’яса;
олія, спеції;
майонез.
Спосіб приготування:
Першим ділом ми займемося печерицям, гриби потрібно промити, і якщо верхній шар сильно забруднений, то його краще зняти. Нарізаємо гриби слайсами і обсмажуємо в олії до рум’яного кольору. Обсмажені шампіньйони потрібно обов’язково остудити.
Крабові палички і свіжий огірок ріжемо соломкою. Замість свіжого овоча можна використовувати солоний або маринований.
Яйця відварюємо і нарізаємо великими шматочками. Курячі яйця можна замінити перепелиними.
Всі інгредієнти змішуємо, додаємо спеції за смаком та майонез.
Готову закуску прикрашаємо зеленню петрушки або кропу.
Якщо у вашому запасі є крабові палички, то до них ви завжди зможете підібрати інгредієнти для приготування смачної і легкої закуски.
