Багато господині навіть не здогадуються про те, скільки можна приготувати страв з вірменським лавашем. Деяким не подобається прісний смак вірменського хліба, але саме він робить лаваш універсальним і дає можливість поєднувати його з різними за смакам інгредієнтами. Так можна швидко і легко приготувати крабовий салат в лаваші. Це ситна закуска, яку можна і на святковий стіл подати або взяти з собою в якості перекусу.
Щоб приготувати таку оригінальну закуску, досить купити свіжий щільний лаваш і підготувати всі інгредієнти для крабового салату.
Інгредієнти:
вірменський лаваш;
115 г крабових паличок;
85 г солодкої кукурудзи;
2-3 яйця;
свіжий огірок;
майонез, сіль.
Приготування:
Тонкою соломкою нарізаємо огірок, ріжемо морепродукти, яйця пропускаємо через тертку.
На столі розкладаємо лаваш, промазуємо майонезом, потім розкладаємо інгредієнти в будь-якій послідовності, не забуваємо про кукурудзу.
Тепер відповімо на запитання, яке цікавить багатьох господинь – як загорнути крабовий салат в лаваш. Насправді тут все просто. Лаваш з начинкою акуратно, як можна щільно загортаємо в рулет, потім обертаємо плівкою і обов’язково охолоджуємо протягом 30 хвилин, щоб прісне тісто лаваша промокло, і закуска вийшла смачною.
Після рулет дістаємо, звільняємо від плівки і нарізаємо на шматочки, викладаємо на блюдо, при бажанні прикрашаємо й подаємо до столу.
Рецепт з додаванням сиру
Ще один варіант закуски передбачає додавання плавленого і твердого сиру, виходить смачно і ситно.
Інгредієнти:
3 лаваша;
225 г сиру (твердого);
155 г сиру (м’якого);
3-4 яйця;
225 г крабових паличок;
1-2 зубчики часничку:
майонез, кріп.
Приготування:
На стіл кладемо перший лист лаваша, просочуємо його майонезним соусом і розкладаємо нарізане тонкою соломкою крабове м’ясо.
Прикриваємо морепродукт другим листом і промазуємо його м’яким сиром, змішаного з подрібненим часником. Другий лист присипаємо дрібною стружкою твердого сиру.
Кладемо третій лист, промазуємо майонезом, присипаємо натертим на дрібній тертці яйцем з рубаним кропом.
Загортаємо все цю красу в рулет, потім обертаємо плівкою, охолоджуємо, нарізаємо на порції і подаємо до столу.
З морквою
За бажанням побалувати себе і близьких пікантною закускою варто взяти на замітку рецепт крабового салату в лаваші з корейською морквою.
Інгредієнти:
225 г корейської моркви;
265 г крабового м’яса;
2 пласта лаваша;
1 огірок (свіжий);
1-2 зубчики часничку;
майонез.
Приготування:
У майонез видавлюємо зубчики пряного овоча, підсипаємо трохи перцю, солі, розмішуємо і отриманим соусом промазуємо перший шар лаваша.
Зверху розподіляємо подрібнена на тертці м’ясо крабів, прикриваємо другим листом, його також просочуємо соусом, а поверх розкладаємо натертий огірок і корейську моркву. Морква по-корейськи можна зробити своїми руками, але за день до приготування основний закуски.
Загортаємо в рулет, потім в плівку, кладемо в прохолодне місце, а перед подачею нарізаємо порційно і прикрашаємо.
Рецепт салату в лаваші з сиром
Дуже незвичайною і цікавою на смак виходить закуска з додаванням сиру.
Інгредієнти:
115 г крабових паличок;
тонкий лаваш;
175 г маринованих огірків;
30 г імбиру (маринованого);
2-3 яйця;
185 г нежирного сиру;
85 мл йогурту (натурального);
18 г гірчиці;
зубчик часничку;
салатні листя, петрушка.
Приготування:
У чашу блендера кладемо сирний продукт, часничок, йогурт, гірчицю, трохи солі і перцю, перемелюємо до однорідності.
Яйця, морепродукти і огірки подрібнюємо на крупній тертці. Петрушку дрібно рубаємо.
Лист лаваша добре промазуємо сирною масою, зверху розкладаємо перетерті інгредієнти для салату, присипаємо зеленню, прикриваємо листям салату і маринований імбир.
Формуємо рулет, загорнути плівкою, охолоджуємо і порційно подаємо до столу.
З червоною рибою
Червона риба відмінно поєднується з будь-якими морськими продуктами, в тому числі і з крабовими паличками.
Інгредієнти:
3 лаваша;
115 г паличок краба;
185 г червоною рибою слабкого засолу;
пучок листового салату;
половинка солодкого перцю;
155 г плавленого сиру;
ползубчика часничку.
Приготування:
У плавлений сир за бажанням додаємо подрібненого часничку, перемішуємо і промазуємо перший лист лаваша, зверху розкладаємо другий і також змащуємо його сирною масою.
Кладемо залишився лаваш, просочуємо сирним соусом і викладаємо тонкі слайсы червоної риби, загортаємо в рулет, загорнути плівкою і відправляємо на півгодини у прохолодне місце. Слабосолону червону рибу можна замінити копченої.
Перед подачею з рулету прибираємо плівку, нарізаємо на порції і кладемо на блюдо.
Готуємо з ковбасою
Така закуска подобається багатьом господиням, адже для її приготування можна використовувати найрізноманітніші продукти.
Інгредієнти:
лаваш;
половинка свіжого огірка;
4-5 паличок краба;
115 вареної ковбаси;
85 г плавленого сиру;
45 мл майонезу;
65 мл кетчупу.
Приготування:
Морепродукт нарізаємо кільцями, ріжемо тонкими смужками половинку зеленого овоча і ковбасу, через тертку пропускаємо плавлений сирок.
Один край лаваша просочуємо майонезом, викладаємо гіркою ковбасу, огірок, потім крабові палички, сир, поливаємо все кетчупом і акуратно згортаємо в рулет.
