Зміст
Котлетки завжди виходять соковиті, ароматні, ніжні.
У приготуванні кожної страви є свої секрети. Ось і з котлетами також. Щоб приготувати смачні, прожарені, рум’яні котлетки, необхідно знати декілька важливих дрібниць — як наприклад те, що фарш неодмінно потрібно відбити…
ІНГРЕДІЄНТИ
- нежирний свинячий фарш ? 0,5 кг;
- панировочная суміш;
- мускатний горіх;
- яйце;
- молоко 2,5% ? 3 ст. л.;
- цибулина;
- картопля — 1 шт.;
- перець мелений.
ПРИГОТУВАННЯ
- Фарш перемішується з подрібненим мускатним горіхом і натертим на дрібну тертку картоплею.
- Цибулю теж подрібнюємо на тертці, змішуємо з фаршем.
- Додати у фарш молоко. і яйце, трохи борошна. Гарненько перемішуємо, а потім відбиваємо його, кидаючи в миску. Це робиться для того, щоб з фаршу пішов повітря, тоді котлети не розваляться при смаженні.
- Сформуємо з підготовленого фаршу округлі котлетки, обмакнем їх в панірувальні сухарі і обсмажимо на рослинному маслі з двох сторін до рум’яної скоринки.
- Коли обсмажуємо з одного боку накриваємо сковороду кришкою, а коли перевертаєш на іншу — накривати не слід, тоді котлетки будуть соковиті!
PS. Подаємо котлети з картопляним пюре, тушкованими овочами, кашею.
Приємного апетиту!
Сподобався рецепт, поділіться з друзями у улюбленої соціальної мережі.