Знаю, що сочевиця вельми корисна, так раніше з неї лише готувала суп. А тут сестра розповіла, що вона робить дуже смачні котлети з сочевиці веганські зі смаком м’яса, захотілося спробувати. Вийшли котлетки ніжні, соковиті, мої домочадці їх по достоїнству оцінили. Думаю, для поста також буде відмінне блюдо, якщо не класти у фарш яйце, а трохи більше борошна. Розповідаю по порядку, як готувала.
Продукти:
Котлети з сочевиці, рецепт приготування:
Сочевицю відварила до м’якості (буквально хвилин 15), сцедила воду, дала їй охолонути. Тим часом підготувала інші продукти. Потерла морквину на середній тертці, цибулю порізала дрібними кубиками, капусту на крупну тертку.
Коли сочевиця охолола, всі продукти змішала і подрібнила в блендері. Додала яйце, спеції, борошно, все добре вымешала. Маса вийшла трохи рідка, тому викладала ложкою, як оладки.
До речі, це найкращий варіант. Тому що частина фаршу залишила, додала до нього ще ложку борошна і ложку капусти, вони стали щільніше, вже ліпити руками можна було, та смак став менш насичений. Хоча, як варіант, якщо до них зробити соус зі сметани з кропом, часником і лимонним соком — думаю, добре буде, в наступний раз проекспериментую.
Все, котлетки посмажила, виклала на тарілку, зробила салат з баклажанів і подала до столу. Уплели миттєво, сказали — незрівнянно смачно, можна хоча б раз на тиждень такі пісні вегетаріанські котлети з сочевиці подавати до столу. А ще можете приготувати тефтелі з сочевиці з рисом — ще одне різноманітність для пісного столу, та й не тільки. Сочевиця дуже корисна, тому страви з неї можна готувати постійно.
Вартість продуктів — 7 грн (0,45.е.)
вихід: 15 котлеток (1,45 грн 1 шт)
Готувала і справила розрахунки Ольга Барановська