Інгредієнти:
– фарш яловичий або свинячий – 600 г,
– помідори – 4 шт.,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– сир твердий – 150 г,
– зелень петрушки – 1 пучок,
– яйце – 1 шт.,
– часник – 2 зубчика,
– хліб білий – 1 скибочка,
– сіль, перець чорний мелений – за смаком,
– олія – для смаження.
Хліб замочіть у воді, розімніть, віджати воду.
Цибулю і часник дрібно порубаєте. Обсмажте на олії 5 хвилин.
Сир і помідори (2 помідора відкладіть для подачі) наріжте кубиками. Частину зелені порубаєте.
Фарш змішайте з яйцем, хлібом, цибулею і часником, зеленню. Посоліть, поперчіть. Сформуйте котлети, втисніть в них кубики помідорів і сиру.
Обсмажте котлети на розігрітій олії – спочатку на сильному вогні 1-2 хв з кожної сторони, а потім доведіть до готовності на слабкому вогні (по 5-7 хв з кожної сторони).
Подавайте з скибочками помідорів і зеленню.
Приємного апетиту!
Версія для друку