Котлети з кабачком і фаршем в духовці – кращі покрокові рецепти

Зміст:

  • Котлети з м’ясного фаршу з кабачками в духовці
  • Котлети з кабачків і фаршу на сковороді
  • Курячі котлетки на пару з кабачками

Котлети з кабачком і фаршем в духовці   кращі покрокові рецептиЦе блюдо ми готуємо в домашніх умовах досить часто, але не у всіх господинь биточки виходять ідеально соковитими, пишними і ніжними.

Що ж, сьогодні ми розкриємо всі секрети цього традиційного повсякденного частування і навчимося робити чудові котлети з кабачком і фаршем в духовці на сковороді і на пару. У статті ви знайдете не тільки рецепт класичних яловичих биточків з овочами, але і просту технологію приготування страви для дієти і дитячого прикорму.

Котлети з м’ясного фаршу з кабачками в духовці

Вироби з яловичого фаршу відрізняються своїм непередаваним ароматом і смаком. І якщо робити все покроково, згідно з рецептом, то обід вийде шикарним.

Інгредієнти

  • Яловиче філе (вирізка)- ? кг;
  • Середній молодий кабачок — 1 шт.;
  • Ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • Білий хліб – 2 шматочки;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Сухарі панірувальні – 1 стакан;
  • Перцеві горошини – ? ч. л.;
  • Добірне яйце – 1 шт.;
  • Сіль велика – 2/3 ч. л.

Котлети з кабачком і фаршем в духовці   кращі покрокові рецепти

Як приготувати котлети з кабачками

  • Філе яловичини або телятини прокручуємо в м’ясорубці, змішати з сіллю і подрібненим перцем.
  • Чистимо Кабачок від шкірки, насіння і насіннєвих волокон, після чого м’якоть натираємо на тертці з середніми отворами.
  • Хліб отмачиваем в теплій воді.
  • З’єднуємо в загальній мисці фарш, яйце, кабачок, віджатий від зайвої рідини хліб, дрібно нарізану цибулину і, перетертий до стану кашки, часник. Все змішуємо.
  • Змочуємо Руки в теплій воді і формуємо з котлетної маси биточки, обвалюємо їх у паніровці і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
  • Випікати котлети слід півгодини в прогрітій до 190°С духовці.
  • Котлети з кабачком і фаршем в духовці   кращі покрокові рецепти

    Для таких котлеток ви можете приготувати абсолютно будь-який гарнір: рис, гречку, картоплю, свіжий салат або складний багатокомпонентний гарнір.

    Котлети з кабачків і фаршу на сковороді

    Ці оригінальні котлети з бараниною і кабачком внесуть різноманітність у усталене меню. Дуже соковиті і повітряні биточки можна запропонувати навіть на званій вечері для почесних гостей.

    Інгредієнти

    • Баранячий фарш – 0,3 кг;
    • Яловичий фарш – 0,3 кг;
    • Майонез – 2 ст. л.;
    • Яйця 1 категорії – 2 шт.;
    • Цукіні – 0,2 кг;
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
    • Сіль – за смаком;
    • Сушений базилік – ? ч. л.;
    • Орегано – 1 щіпка;
    • Олія соняшникова (без запаху) – 100 мл;
    • Борошно – 1 склянка.

    Котлети з кабачком і фаршем в духовці   кращі покрокові рецепти

    Як готувати котлети з кабачками

  • Цукіні моєму, зрізаємо плодоніжки і натираємо овоч на тертці. Цибулю шаткуємо кубиками дрібніші.
  • Два види фаршу з’єднуємо в мисці змішуємо з тертим кабачком, сирими яйцями, цибулею, майонезом та спеціями. Солимо все за смаком і змішуємо.
  • У сковороду вливаємо трохи рослинної олії, розігріваємо її на вогні до максимуму.
  • Ліпимо з фаршу котлети, обвалюємо їх у борошні і кладемо в розігріту олію.
  • Відразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму, і поки сковорода зменшує жар — смажимо котлетки 2-3 хвилини, після чого перевертаємо їх на іншу сторону, накриваємо ємність кришкою і тушкуємо биточки 15-20 хвилин.
  • Після цього знову збільшуємо вогонь котлетки і обсмажуємо до рум’янцю, але вже без кришки.
  • Для таких котлеток кращим гарніром стане рис, свіжі овочі або картопляне пюре.

    Курячі котлетки на пару з кабачками

    Котлети з кабачком і фаршем в духовці   кращі покрокові рецепти

    Інгредієнти

    • Куряча грудка — 200 г+-
    • Кабачки (м’якоть) — 200 г+-
    • Морква — 1/2 шт. +-
    • Цибуля ріпчаста — 1/4 головки+-
    • Яєчний білок — 1 шт. +-
    • Сіль — 1/2-1/3 ч. л.+-

    Як зробити котлети з кабачком

    Цей покроковий рецепт котлет з курячим фаршем і кабачком буде корисний тим, хто стежить за фігурою, а також годуючим мамам. У приготуванні такі котлети дуже швидкі і прості, а завдяки соковитості кабачка, навіть сухий курячий фарш виходить соковитим і ніжним.

  • Кабачок натираємо на тертці і посипаємо сіллю, залишаємо на 15 хвилин, після чого віджимаємо м’якоть, щоб позбутися від зайвої рідини.
  • Цибулю шаткуємо дрібними кубиками, присипаємо дрібкою солі і трохи мнемо, щоб виділився сік.
  • Грудку курки і моркву перемелюємо в блендері до однорідної маси, солимо за смаком, з’єднайте з тертим кабачком і нашаткованим цибулею.
  • Яєчний білок збиваємо до стійкої піни і акуратно вводимо в фарш — це додасть котлеткам більшої пишності.
  • З фаршу формуємо невеликі котлетки і готуємо їх у пароварці півгодини.
  • Котлети з кабачком і фаршем в духовці   кращі покрокові рецепти

    Поки котлети з кабачком і фаршем готуються, на другом ярусі пароварки ми також можемо зробити низькокалорійний і дуже корисний гарнір із стручкової квасолі, цвітної капусти або бурого рису.

    Сподіваємося, у нашій статті ви знайдете для себе підходящий рецепт і зумієте з нього приготувати вдома чудові котлети з кабачком і фаршем в духовці, пароварці або сковороді. Експериментуйте, пробуйте і дивуйте близьких — вони обов’язково оцінять ваші кулінарні старання!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання