Котлети по-капитански рецепт
Оригінальні виходять котлетки, «балуємося» ними так давно, що й не пам’ятаю звідки прийшов до нас цей рецепт. Вперше котлети по-капитански мені почала готувати ще мама, а потім і самі почали освоювати цей рецепт, загалом рекомендую! Залишитеся задоволені…
ІНГРЕДІЄНТИ
- Фарш домашній трохи більше 1 кг.
- Картопля (можна взяти більше), помідори, гіркий перчик. Обов’язкові цибуля і картопля, решта-це те що Ви любите або що є в холодильнику.
- Нарізаємо тонкими пластиками, особливо картоплю, інакше не пропечеться і буде неприємно хрустіти.
- Лука теж можна більше, але так як у нас його не всі люблять, я ложу половину великий цибулинки або одну середню.
Сиру потрібно багато, у мене був шматочок майже 300 гр і трошки не вистачило.
Заливка:
- Майонез (у мене Лука Золотий він дуже густий) розбавляємо водою приблизно 1:4 (якщо рідкий менше)
- Чорний перчик (без фанатизму)
- Зелень.
Можна заливати сметаною, тоді заливку підсолити. Ще нам знадобиться формочка, я користуюся таким контейнером, так у мене лист вкладається повністю. Ви можете взяти що завгодно і який завгодно форми. Відрізаємо шматок фольги і викладаємо нашу форму. (чим вище бортик тим складніше викласти в) Уважно стежимо, щоб фольга ніде не порвалась.
У мене на один лист вміщається 8 таких котлеток, на два противеня 16 (сім’я-то велика :)) тому я просто роблю фарш на 16 рівних грудочок, цієї кількості цілком вистачає. Ви можете покласти фаршу більше. Пояснювати особливо нічого, фарш викладаємо на дно і приминаем, щоб було рівномірним шаром.
Тепер підгинаємо краї фольги, досить щільно, щоб «чашечка» тримала форму
І витягуємо..
Ось такі два дека у мене вийшли.
Поливаємо по столовій ложці заливки. Цей крок можна пропустити, але так буде соковитіше
Присипаємо сиром. Як і минулий цей крок можна пропустити
Тепер викладаємо овочі. 1) цибуля 2) картопля 3)те що у вас є або взагалі нічого (у мене помідор і перчик) Зверху трішки солимо.
Посипаємо сиром, у мене сиру трохи не вистачило, бажано шар побільше. 18.І ложечкою поливаємо заливкою, у мене вийшло приблизно по 2,5 столових ложки. До цього часу духовка повинна бути вже прогріта до 180 -200 гр(залежить від духовки, я ставлю приблизно 190). Відправляємо котлетки грітися на 30-40 хв. Так як у мене два дека, я змінюю їх місцями хвилин через 20. І так, все готово!
Приємного апетиту!
