Млинці, напевно, вміє пекти кожна господиня. А що з млинцевого тіста можна приготувати безліч смачних страв, знають не всі. Між тим з нього виходять чудові пироги, булочки, піца або, наприклад, коржики молочні по госту, рецепт яких ми і хочемо запропонувати на ваш розсуд. Основу тесту для коржиків становить молоко, сполучні ланки – яйця і борошно. Родзинкою страви додано в готове тісто розтоплене масло, яке надає випічці чудовий вершковий смак. За структурою коржики нагадують товсті млинці, вкриті хрусткою апетитною рум’яною скоринкою.
Час приготування: 30 хв.
Складність приготування: 2 бали за 10-бальною шкалою
Кількість порцій: 4
Інгредієнти
Для тіста
- борошно пшеничне – 250 г
- яйце куряче – 3 шт.
- молоко – 0,5 л
- цукровий пісок – 1 ст. л.
- сіль – 1 щіпка
- масло вершкове – 2 ст. л.
- масло – для змазування пергаменту.
Необхідні кухонні приналежності
- дрібне сито
- глибока тарілка
- миска
- міксер
- деко з бортиками
- пергаментний папір.
Коржики молочні по госту приготування з фото
Просійте борошно в глибоку тарілку.
Яйця розбийте в миску.
Додайте сіль та цукровий пісок.
В отриману суміш влийте молоко.
Всі збийте міксером на маленькій швидкості. Якщо у вашому господарстві відсутня цей кухонний гаджет, скористайтесь віночком.
Продовжуйте збивати суміш для молочних коржиків, додаючи малими порціями борошно.
Оцініть отримане тісто: воно повинно бути однорідним, без борошняних грудочок, як показано на фото нижче.
Вершкове масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
З’єднайте отримане розтоплене масло з тестом і перемішайте.
Духовку розігрійте до температури 220° C.
Деко покрийте папером для випічки таким чином, щоб вона покривала не тільки дно, але і бортики. Далі дуже важливий момент: змастіть як слід пергамент розтопленим вершковим маслом. Якщо ви цього не зробите, корж від паперу буде досить проблематично відокремити.
Вилийте тісто для молочних коржиків по госту на деко.
Відправте в духовку на верхній рівень і випікайте 20 хвилин. Будьте готові до того, що під час випічки корж буде сильно здуватися бульбашками – це нормально.
Після закінчення зазначеного часу дістаньте деко з духовки. Пласт акуратно зніміть з пергаменту. Розріжте на шматочки довільно розміру.
Коржики молочні по госту з млинцевого тесту готові. Викладіть їх стопкою на тарілку і подавайте до столу. Зверху можете полити медом, сметаною, згущеним молоком, варенням, сиропом або посипати цукровою пудрою.
Якщо вам сподобалися молочні коржики по госту, вас зацікавить і інший схожий рецепт американський панкейків, які також є похідним стравою від млинців.