Інгредієнти: карпи – 4 шт. (невеликі), цибуля ріпчаста – 2 шт., крупа гречана – 1/2 склянки, часник – 2 зубчики, вода – 1 склянка, сметана 15% – 1 стакан, сухарі панірувальні – 1 / 2 склянки, сіль, перець чорний мелений – за смаком олія – для смаження й змащення форми.
Карпов очистіть від луски і нутрощів, зріжте зябра. Тушки помийте і обсушіть. Потім натріть всередині і зовні сіллю і перцем.
У киплячій підсоленій воді зваріть гречану крупу. Цибулю і часник дрібно порубаєте, обсмажте в маслі 5 хв, з’єднайте з кашею і 1/2 склянки сметани. Посоліть, поперчіть, перемішайте.
Наповніть фаршем карпов, запаніруйте їх у сухарях і укладіть в змащену маслом форму для випікання.
Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хв, потім змастіть залишилася сметаною і запікайте ще 15 хв.
Приємного апетиту!
Версія для друку