Зміст:
- Технології виготовлення рожевого вина
- Рожеве сухе вино: калорійність
- Користь і шкода рожевого вина
В хвилюючому приготуванні до головного в своєму житті побачення або в очікуванні важливих гостей доречно відкрити пляшку благородного напою.
Рожеве вино – відмінний варіант для урочистих заходів, адже воно ідеально поєднується з легкими закусками, відрізняється невисокою калорійністю і користю.
Отримують цей «царський алкоголь» з особливих сортів червоного винограду, піддаючи його особливому виду обробки за спеціально розробленою технологією.
«Батьківщиною» рожевих сортів вина по праву вважають Прованс – винний рай Франції. Там під ласкавим сонцем зріють сорти винограду з темним забарвленням ягід, з яких отримують спиртні напої з ніжним ароматом полуниці, смородини, мигдалю.
Своєю колірною гамою високоякісне рожеве вино ближче до червоним виноградним винам, а за смаком і технології отримання – білим.
Технології виготовлення рожевого вина
Вино, ніжно іменоване іспанцями «розадо», а французами – «розе», отримують аж ніяк не шляхом змішування соку білих і темних сортів виноградної ягоди, як деякі думають. Так виготовляють тільки спиртні напої низької якості і відверті підробки.
При виготовленні першокласного рожевого вина на допомогу виноробам приходить особлива технологія, заснована на використанні природних хімічних процесів зброджування.
Існує два способи отримання напою, яким французькі монархи тішили себе тільки за особливим свят:
І в одному, і в іншому випадку в результаті виходить натуральний алкогольний напій з мінімальною кількістю цукру і ніжним ароматом.
Рожеве вино приносить максимальну користь при правильному вживанні. Його прийнято подавати до легких закусок і сирів. Вона покращує апетит, відтіняючи вишуканий смак частування. Непогане поєднання – з рибою і салатами, але ні в якому разі не варто подавати вишуканий напій з жирним м’ясом або гарячими стравами.
Рожеве сухе вино: калорійність
Побутує думка, що всі різновиди алкоголю дуже калорійні. Однак, це – не більше, ніж стереотип! Звичайно ж, енергетична цінність вина – показник суто індивідуальний, який безпосередньо залежить від кількості глюкози в напої та спиртових «обертів».
Але якісне сухе вино, в тому числі і рожеві сорти, містить у собі не більше 1% цукру, при цьому вміст спирту ледь сягає 11%. Як бачите, особливою насолодою і фортецею воно не має, а значить, і калорій в ньому небагато.
Середня калорійність рожевого сухого вина – 70 ккал на 100 мл напою.
А це означає, що істотної шкоди фігурі його регулярне споживання не принесе, звичайно, якщо знати міру.
Користь і шкода рожевого вина
А тепер – про головне, тобто про те, який вплив на організм надає рожеве вино. Спочатку поговоримо про його позитивному ефекті.
Як відомо, в червоних винних напоях, які вважають еталоном цілющості, крім корисних сполук, досить багато тих, що здатні викликати головний біль, алергію і т. д.
Любителі вина рожевого відтінку від цієї небезпеки захищені: при його виготовленні сік з виноградної шкіркою контактує не надто довго і, відповідно, вміст важких дубильних речовин у ньому значно нижче, ніж у червоних винах.
А ось антиоксидантів в напої рожевого відтінку не менше, ніж в рубіново-червоний, так що в боротьбі з вільними радикалами і радіонуклідами він також ефективний.
До того ж, регулярна дегустація (але не рясне споживання) вина улюбленого рожевого сорти стимулює загальний тонус організму, продовжуючи його природну молодість.
Не зловживаючи ним, можна також підтримувати в нормі роботу серцевого м’яза і прочищати судини від холестеринових «бляшок».
Якщо результатом тривалої хвороби стала втрата апетиту, інтерес до їжі, а разом з ним і відмінний настрій, то келих хорошого вина «розе» допоможе повернути втрачене.
Нерви пустують, організм не покидає відчуття скутості? Подолати його і повернути тілу приємну розслабленість допоможе ковток-другий відмінного виноградного вина відтінку молодого рубіна.
Шкода рожевого вина для здоров’я
А тепер – кілька слів про можливу шкоду улюбленого винного напою. До негативних наслідків може призвести зловживання ним. Чим більше всередину потрапляє хмільного напою, тим сильніше він пробуджує апетит, а це загрожує не тільки похмельными симптомами, але і зайвими кілограмами.
При непереносимості організмом темних сортів винограду — краще обмежити і споживання напоїв з них, в тому числі і «розадо».
Неякісний продукт різко підвищує ймовірність отруєння. А тому корисно знати, що гідне уваги (і витрат) сухе рожеве вино повинно мати 2-х-річну витримку. На пляшці напою французького походження обов’язково повинно бути вказано назва регіону, де він був виготовлений, наприклад, Provence.
Так само йде справа і з іспанськими напоями. Невизначена географія вина – свідоцтво його сумнівної якості, і краще не купувати такий напій, щоб не ризикувати своїм здоров’ям.
Життя буде сповнене фарб і позитивних вражень, якщо намагатися все робити зі знанням справи і з задоволенням. Так, щоб рожеве вино принесла максимальну користь і не завдало шкоди, — потрібно ретельно вивчити етикетку на винній пляшці.
Принісши додому, бажано охолодити її до 10 градусів, щоб зміг повністю розкритися смак напою. Далі все просто: заповнюємо їм келих до половини і п’ємо невеликими ковтками, насолоджуючись ніжним багатим ароматом в приємній компанії.
