Користь і шкода морозива для організму людини

Зміст:

Склад морозива
Види морозива: корисні і шкідливі властивості
Користь морозива для здоров’я
Шкідливі властивості морозива для організму
Кому протипоказано морозиво

Влітку будь прохолодні продукти користуються особливою популярністю, адже гаряче сонце зовсім не залишає шансу врятуватися від спеки в тіні. А тому найкращим порятунком у спеку стає щорічний хіт-продукт літа – морозиво, користь і шкода даного ласощі цікавлять кожного його любителя. Дуже важливо знати чи безпечно ласощі для здоров’я, адже його ми дуже часто даємо своїм дітям; щоб убезпечити себе і інших – читайте докладну статтю про корисні і шкідливі властивості улюбленого десерту.

Зміст

Склад морозива

Перш, ніж приступити до вивчення шкоди і користі морозива, варто зрозуміти – з чого його роблять. Оскільки багато хто воліє купувати виробниче морозиво, а не готувати його вдома самостійно, то і говорити будемо про склад ласощі, зробленого на фабриці.

У традиційний склад промислового морозива входять:

Молоко жирністю не менше 10%. Проте варто відзначити, що багато несумлінні виробники замінюють натуральне молоко пальмовою олією. Для споживачів така заміна не вигідна, а ось для виробника – має масу переваг:

воно є дешевим сировиною;
дозволяє продукту довше зберігатися;
надає йому особливий смак, що викликає у споживача свого роду «залежність» від продукту. А це означає, що у покупців з’явиться бажання знову і знову купувати десерт.

Однак пальмова олія містить насичені жири, які сприяють підвищенню холестерину в крові, що призводить в подальшому розвитком безлічі небезпечних захворювань: атеросклерозу, ожиріння, тромбозу, захворювань серцево-судинної системи і т. п. Крім того, пальмова олія є канцерогеном, який практично не виводиться з організму.

Сухі молочні залишки (9-12%). До них відносяться: лактоза і білки.

Цукор (12-16%). Під цим поняттям, як правило, розуміється поєднання глюкозних сиропів і сахарози.

Вода (55-64%) – випаровується з інших компонентів морозива.

Емульсії і стабілізатори (0,2-0,5%).

Види морозива: корисні і шкідливі властивості

Якщо уважно вивчити склад промислового морозива, то без особливих зусиль можна зробити висновок, що користі в ньому не так багато, як нам хотілося б. Однак це ще не все, багато про користь і шкоду продукту скаже безпосередньо тип морозива.

Існує кілька видів холодної річного ласощі:

Пломбір – найбільш жирний сорт морозива. У ньому міститься до 15% жиру, проте цукру в ньому менше, ніж в інших видах прохолодного ласощі.

Вершкове морозиво має 10% жиру і 15% цукру.

Молочне морозиво містить 4-6% жиру і 16% цукру.

Плодово-ягідне зовсім позбавлена жиру (0%), зате в ньому багато цукру – не менше 30%.

Виходячи з усього перерахованого вище, можна підвести підсумок у вигляді конкретної користі і шкоди річного продукту. Щоб зрозуміти, чого в морозиві більше: корисних або шкідливих властивостей – пропонуємо плавно перейти до наступного розділу статті.

Користь морозива для здоров’я

Те, що солодке ласощі має незабутній смак, асоціюється у багатьох з дитинством, — далеко не єдина його перевага. Крім того, що можна годинами насолоджуватися різноманітними смаковими якостями десерту, їм ще можна трохи поправити своє здоров’я.

Наприклад, морозиво відмінно втамовує спрагу.
Насичує організм. В середньому, в морозиві міститься від 160 до 325 ккал на 100 г продукту. Все залежить від типу ласощі та його складу, який створює товаровиробник. Як правило, калорійність того чи іншого морозива вказується на упаковці, разом з харчовою цінністю продукту.
Допомагає впоратися з нудотою і симптомами ПМС.
Якщо морозиво додано натуральне молоко, то можна стверджувати, що в ласощах є вся та користь, яка міститься в цьому молоці. І полягає ця користь в самому головному корисному елементі молока – кальцій, який відповідає за будову кісток і скелета. Також кальцій сприяє зниженню ризику розвитку раку товстої кишки, запобігає утворенню каменів у нирках і регулює кров’яний тиск.
Однак найголовніше – це те, що морозиво сприяє виробленню серотоніну – гормону щастя. Саме тому, після поїдання навіть маленької порції, поліпшується настрій і людина відчуває себе більш щасливою.

Шкідливі властивості морозива для організму

Крім переваг, у улюбленого ласощі дітей і дорослих є і недоліки. Як правило, вони пов’язані з складом морозива, в який входять різноманітні хімічні ароматизатори, підсолоджувачі та інші шкідливі речовини. Це і пояснює багато в чому ті шкідливі властивості, якими володіє виробниче морозиво.

Велика кількість білого цукру в складі морозива дуже небезпечно для здоров’я, оскільки така насолода може викликати цілий ряд небезпечних захворювань, таких як:

ожиріння;
діабет;
підвищення артеріального тиску;
у дітей надмірно солодкий продукт викликає гіперактивність, тривогу, погіршення концентрації уваги і т. д.

Морозиво з рослинним жиром тільки на перший погляд здається корисним. Рослинні жири обходяться виробникам дешевше, до того ж, вони менш калорійні, що допомагає в результаті знизити загальний рівень калорійності продукту. Для тих, хто стежить за своєю вагою, — це важливо. Однак у великій кількості рослинні жири шкідливі.

Щоб знизити їх негативний вплив на організм, необхідно дотримуватися правильну технологію їх отримання, але її дотримуються одиниці товаровиробників. Інші ж використовують для одержання жиру хімічні розчинники.

Безумовно, простежити, як виходили жири, ми не можемо, так само, як і вибрати морозиво, в якому вони повністю відсутні. Однак ми можемо купувати ласощі, в якому їх зміст буде мінімальним, тоді і шкоди від них буде відповідним.

Величезна кількість емульгаторів, ароматизаторів, стабілізаторів штучно замінюють натуральний смак і колір молочного продукту. Така заміна не може піти на користь здоров’ю. Іноді, виробники включають до складу морозива не просто шкідливі, а небезпечні для організму речовини. З часом вони призводять до розвитку найстрашніших і смертельних захворювань.

Нижче представлена таблиця, в якій вказані небезпечні для здоров’я Е-добавки. Якщо хоча б одна з них буде присутній у складі ласощі – відмовтеся від його придбання. Теж саме стосується присутності даних шкідливих речовин і в інших продуктах.

Висока калорійність морозива вельми небезпечна для фігури. Навіть якщо ви не страждаєте ожирінням, то майте на увазі, що після частого споживання солодкого антидепресанту можуть початися проблеми з вагою.

Варто відзначити також певний ризик морозива для жіночого здоров’я. Наявність деяких шкідливих речовин у ньому, особливості присутність у великих кількостях рослинних жирів, для жінок небезпечно безпліддям.

З особливою обережністю потрібно ставитися до вживання морозива з різними смаковими добавками (лимонним, полуничним, ківі та іншими). Як правило, замість натуральних фруктових добавок морозиво кладуть звичайні ягідні або фруктові есенції, теж саме стосується і плодово-ягідного морозива. Вкрай рідко в наших магазинах або супермаркетах можна зустріти фруктове морозиво на паличці з натурального соку. Його досить часто готують на звичайній воді з додаванням ароматизаторів і барвників.

Буває і так, що морозиво викликає головні болі. Таке явище характерне для 1/3 частини населення всієї планети і пов’язане воно з тим, що при споживанні холодного продукту різко знижується температура тіла, звужуються судини і до головного мозку починає поводитись погано кров.

Варто також відзначити, що морозиво погано засвоюється організмом, тому вважається досить «важкою» їжею. Перетравлюватися в шлунку воно починає тоді, коли добре прогрівається». З усього цього випливає висновок – є часто його не варто, 2-3 рази в тиждень – допустима норма, шкода від якої для організму мінімальний.

Кому протипоказано морозиво

Враховуючи наявність шкідливих речовин у складі продукту і можливість нанесення ними істотної шкоди організму, варто виділити певну групу людей, яким морозиво категорично заборонено вживати, або є його дуже обмеженими порціями.

Протипоказання до морозива:

діабет (не рекомендується вживати ті види морозива, у складі яких багато білого цукру або сахарози);
схильність до повноти;
часті респіраторні захворювання. Особливо не можна тим людям, які недавно перехворіли на ангіну;
непереносимість лактози;
схильність до утворення каменів у жовчному міхурі і нирках;
виразкова хвороба;
хронічний гастрит;
підвищений рівень холестерину в крові.

Намагайтеся завжди вживати морозиво відразу. Не купуйте його у великих пакетах, краще їжте на паличці, у стаканчиках або ріжку. Продукт втрачає свої корисні властивості і посилює шкідливі, коли його довго зберігають в холодильнику, особливо, якщо не дотримуються всі належні умови. Не зловживайте смачним десертом під назвою «морозиво», і тоді користь і шкода його будуть цікавити вас в останню чергу, адже всі непотрібні роздуми затьмарить радість від солодких хвилин.

Будьте здорові!