Зміст:
- Корисні властивості помідорів
- Помідори при вагітності та під час грудного вигодовування
- Чим шкідливі помідори
- Корисні властивості помідорів
Серед найпопулярніших овочів наших широт виділяються красиві червоні ягоди, які ми всі звикли вважати овочами. Ці чудові ягоди – помідори, користь і шкоду для здоров’я ми детально розглянемо, в тому числі і для годуючих та вагітних жінок.
Будь-який продукт може бути і ліками, і отрутою, а деякі захворювання можуть зробити його повністю «забороненим плодом» для людини.
Свою назву помідор запозичив у італійців, які назвали плід «золотим яблуком» (pomod’oro).
Їхня батьківщина – Південна Америка, це ацтеки назвали його «томатль». І вже гурмани-французи стали називати його томатом. Так і закріпилися за цією ягодою дві назви! Який ще продукт володіє двома рівнозначними іменами, якщо не той, який того варто? Так чим корисні помідори?
Корисні властивості помідорів
Корисні властивості та протипоказання до вживання помідорів обумовлені їх складом. Багатий мінеральний склад, безліч найпотужніших вітамінів, особливо каротину, органічних кислот, антиоксидантів, пектинових речовин, клітковини, цукрів і крохмалю висувають ці червоні овочі на перші позиції в раціоні здорового харчування.
Корисні помідори після їх обробки високою температурою? Цікавий факт: варені томати навіть целебнее свіжих, оскільки всі кислоти, мінеральні сполуки і ферменти концентруються і переходять в більш активну форму.
- Вітаміни А (бета-каротин) і З, що містяться у великій кількості в цих червоних плодах, передають їм адаптогенні та імуностимулюючі властивості. Бета-каротин – попередник ретинолу (віт. А) – є сильним антиоксидантом, але для хорошою засвоюваності каротину бажано їсти томати з рослинними оліями.
- Вітаміни групи В – В1, B2,В3,В6 і В9, яких у сумі в помідорах значна кількість, надають цим плодам універсальні оздоровчі властивості. Без вітамінів цієї групи жодна система чи орган людини не може якісно функціонувати. Томати потрібно їсти при депресії, слабкості, поганої пам’яті.
- Органічні кислоти, такі як яблучна, винна, щавлева, лимонна, гліколева і янтарна, сприяють нормалізації метаболізму (обміну речовин), поліпшення функції травної системи. Вони надають плодам антисептичні, протизапальні атрибути, противірусні та протигрибкові. Вони також відіграють важливу роль у механізмах ощелачіванія організму.
* Рада Кухаря
Для активізації травних процесів випивайте півсклянки натурального свіжого томатного соку через 30 хвилин після чергового прийому їжі.
Сік, як і самі плоди, мають виражену сечогінну і жовчогінну дію. Особливо корисний томатний сік або салати зі свіжих помідорів при низькій кислотності шлункового соку. Але натщесерце їсти або пити томатний сік не рекомендується!
- Комплекси мінеральних солей калію (особливо вони корисні для життєдіяльності серцево-судинної системи), цинку, заліза, фосфору, кальцію і магнію, сірки і кремнію втручаються у всі кровотворні процеси. Тому медики рекомендують їсти томати при анемії і низькому гемоглобіні.
- Проблеми з обміном речовин, надмірна вага, ожиріння, діабет – всі ці порушення підвладні корекції, якщо вводити у свій раціон досить томатів та страв з ними.
- Червоний колір цього овочу передає каротиноїд лікопін, який і є найпотужнішим антиоксидантом. Вживання цих плодів ефективно профілактики новоутворень і ракових пухлин.
- Корисні речовини в томатах регулюють кров’яний тиск, перешкоджають утворенню холестеринових бляшок, тромбів, якісно покращують всі показники крові.
- Особливо корисні помідори при порушеннях функцій сечостатевої системи. Вони корисні як для жінок в якості профілактичного засобу хвороб матки і придатків, а для чоловіків – захворювань передміхурової залози. Чоловікам ці «золоті яблука» сприяють активності чоловічих статевих гормонів і сприяють ерекції.
- Дуже корисно їсти томати курцям. Комплекс лікувальних речовин томатів розщеплює нікотинові токсини та смоли, а органічні (фруктові) кислоти впливають на зубну емаль і очищають її від нікотинового нальоту.
- І на закінчення – про схуднення. Щоб скинути кілька зайвих кілограмів, в сезон потрібно щодня випивати кілька склянок соку – під час прийому їжі. Існує і томатна моно-дієта. Так, вона ефективна, але її дотримуватися більш 2-х днів небезпечно, інакше можна завдати шкоди своєму здоров’ю. А ось для розвантажувального дня «золоті яблука» – ідеальна їжа!
Помідори при вагітності та під час грудного вигодовування
Помідори під час вагітності необхідно вживати тільки в сезон їх зростання в даній місцевості, на відкритому грунті. Ці ягоди живлять кров, покращують обмін речовин, м’яко впливають на кишечник і допомагають спорожняти його. Чи можна вагітним парникові помідори або консервовані? Ні, не можна! Тільки сезонний продукт і не більше 2-3 штук середнього розміру!
Ще важливо зауважити, що томати необхідно правильно поєднувати з іншими продуктами, особливо вагітним і годуючим мамам. Томати не можна їсти з дріжджовим хлібом, м’ясом, рибою та яйцями. Перерва в часі між прийомом цих продуктів має бути не менше 3-4 годин.
Годуючій мамі помідори потрібно вживати дуже обережно! Навіть якщо мама не страждає алергією на червоні плоди, у дитини вона може проявитися діатезом. Тому вводити в своє харчування цей овоч треба дуже маленькими порціями і спостерігати за реакцією дитини. Можна їх є, в принципі? Довіряйте своїй інтуїції! Але не забувайте, що в цей період всі овочі потрібно їсти свіжими, а не смаженими або солоними. В крайньому випадку, звареними на пару.
Чим шкідливі помідори
Користь і шкода помідорів завжди йдуть поруч, що справедливо для будь-якого продукту. Але необхідно враховувати, що великий відсоток органічних кислот в них роблять їх небезпечними для людей, що страждають такими захворюваннями:
- Камені в жовчному міхурі або нирках;
- Підвищена кислотність шлункового соку;
- Артрит і подагра;
- Індивідуальна чутливість (алергія на лікопін).
Шкода помідорів та протипоказання до їх використання досить короткий, а про їх користь можна складати поеми! У процесі приготування соків і салатів з «золотих яблук» думайте тільки про їхню користь – шкоду при таких думках настати не зможе!
