Зміст:
- 1 Курячі окости в мінеральній воді
- 2 Рецепт стегенець з приправами
- 3 Стегенця в домашніх умовах
- 4 Стегенця гарячого копчення з ялівцем
З настанням теплої пори року всі прагнуть швидше поїхати на природу і поласувати смачним м’ясом. Але як його приготувати, щоб скоринка була ароматною, а смак запам’ятався надовго? Саме для цього в статті представлено кілька кращих способів приготуванні я курячих окостів, які нікого не залишать байдужими.
Коптити потрібно підсушене м’ясо, вынутое з розсолу. Перед цим воно стягується шпагатом і щільно обертається папером. Про готовність стегенець свідчить червонувата скоринка. Цей рецепт передбачає подальше провітрювання м’яса в прохолодному приміщенні протягом доби. Таким чином, досягається неповторний смак.