Зміст:
- 1 Квасолевий суп з копченими реберцями
- 2 Солянка з копченими реберцями
- 3 Сирний суп з копченими реберцями
- 4 Борщ із копченими реберцями
- 5 Харчо з морквою і копченими реберцями
Копчені свинячі ребра самі по собі дуже смачні, а додаючи до них інші інгредієнти, можна отримати незабутні страви. З таким продуктом можна приготувати відмінний суп, який стане одні з улюблених у всієї сім’ї. Є кілька простих рецептів, придатних на будь-який випадок.
Квасолевий суп з копченими реберцями
Суп харчо є грузинським блюдом, яке цілком можна приготувати зі звичайних інгредієнтів. Особливо добре він виходить, якщо додати копчені свинячі реберця замість сирого м’яса.
Інгредієнти:
- реберця свинячі — 800 грам;
- морква — 2 штуки середнього розміру;
- картопля — близько 500 грам;
- цибуля — 2 головки;
- паста томатна — 80 грам;
- часник — кілька зубчиків;
- рис — 100 грам;
- масло, сіль і спеції.
Суп харчо готується досить просто. Насамперед слід покласти копчені ребра в холодну воду і поставити на вогонь. Коли каструля закипить, в неї слід додати 1 цілу очищену моркву, цибулю, а також лавровий лист і перець. Таким чином варити харчо потрібно близько 30 хвилин.
Поки овочі і м’ясо готуються, можна очистити і нарізати залишилися моркву і цибулю. Також потрібно пропустити часник через прес. Все це потрібно перемішати і відправити на сковорідку. Зажарка зробить суп харчо набагато смачніше, тому готувати її потрібно в обов’язковому порядку. Далі в сковороду слід додати томатну пасту. Через 5-10 хвилин смаження весь вміст можна покласти в каструлю.
За 20 хвилин до повної готовності слід промити рис і додати його в суп харчо. Як тільки він звариться, суп можна вимикати і подавати на стіл. Рекомендуємо прикрасити харчо свіжою зеленню і додати спеції за смаком, щоб страва стала ще більш приємною та апетитною.