Зміст:
- 1 Суп з копченою куркою по-домашньому
- 2 Солянка з копченою куркою «Апетитна»
- 3 Гороховий суп з копченою куркою
Смак копченої курки подобається багатьом людям, так як він ніжний, насичений і гармонійно поєднується з іншими інгредієнтами. Даний вид м’яса можна покласти у салати, використовувати для бутербродів або в якості других страв. Вдалим рішенням стане додати копчену курку в суп, так як подібний рецепт сподобається всій родині. До того ж, для приготування не потрібно безлічі інгредієнтів, так і за часом варіння супу займе не більше години.
Суп з копченою куркою по-домашньому
Всім домогосподаркам відомо, що горохові супи чудово поєднуються з різними копченостями, у тому числі з курячим філе. Рецепт виходить ситним, ароматним і при цьому досить економним.
Інгредієнти:
- горохова крупа — 250-300 грам;
- копчене сало — 200 грам;
- копчене куряче філе — 150-200 грам;
- ріпчаста цибуля — 1 головка;
- морква — 1 штука;
- вершкове масло, сіль, перець за смаком.
Починати приготування цього супу слід з того, що необхідно відварити горох. Дуже бажано, щоб він не був цілим, так як такий довго вариться. В крайньому випадку можна попередньо замочити на ніч, а потім вже використовувати для супу.
Перш ніж додавати інші інгредієнти в суп, потрібно почекати, поки горох стане м’яким і їстівним. Потім вже можна починати копчене сало нарізати дрібними шматочками і кидати їх в каструлю. Довівши до кипіння, треба зняти піну з супу. На цьому етапі сало можна викласти, або залишити в каструлі — все залежить від особистого бажання. Після цього потрібно покласти нарізані шматочки курячого філе в суп і продовжити варіння.
Моркву потрібно гарненько почистити і натерти на тертці, додати до неї подрібнену цибулю і селеру. Отриману масу необхідно викласти на сковороду і обсмажувати до золотистої скоринки, після чого помістити в каструлю.
Поки рецепт вариться, необхідно нарізати білий хліб невеликими шматочками і обсмажити на сковорідці. Сухарики будуть дуже доречні в гороховому супі, і класти їх потрібно вже в тарілки з готовим блюдом. Також у зварений суп можна додати спеції, сіль і свіжу зелень. Цікавим варіантом стане покласти шматочки бекону, попередньо обсмажені. Завдяки цьому рецепт вийде більш оригінальним, а смак насиченим.
Подавати суп гороховий можна в якості першої страви, так як він легкий, і після нього захочеться покуштувати друге. До речі, те ж саме можна готувати і зі звичайним курячим філе, а не тільки з копченим. Хоча рецепт, зазначений у цій статті, вийде більш пікантним.