Зміст:
- 1 Як приготувати копчену скумбрію дрібними шматочками
- 2 Процес приготування копченої скумбрії цілком
- 3 Холодний рецепт копчення скумбрії
Копчені продукти — це найулюбленіші страви на столі. Але, як правило, більшість з них купується в магазині. Як відомо, магазинні продукти менш корисні, ніж ті, які приготовані в домашніх умовах. А адже це не настільки складно, щоб не впоратися з цим будь-якій господині. Адже на сьогоднішній день можна відзначити дуже багато різних варіантів копчення риби.
Існують різні варіанти приготування риби, і найсмачнішим з них є скумбрія з рідким димом. Щоб приготувати її вам не знадобиться ніяких болісних зусиль, допомоги сторонніх людей, і наявності великої кількості інгредієнтів.
Приготувати смачну рибу можна в двох варіантах:
- Риба в цілому стані.
- Риба, подрібнена на шматочки.
Що потрібно для приготування?
Риба не повинна подаватися до столу в цибулинні, тому що вона призначена виключно для створення їй повноцінного кольору і в деякій мірі смаку. Якщо ви будете дотримуватися наведений рецепт копчення риби, то вона обов’язково порадує вас своїми неймовірними смаком. Для приготування скумбрії в копченому вигляді вам не знадобиться витрачати багато грошей для покупки того або іншого інгредієнта, досить просто купити концентрат і рибу. Адже всі вищенаведені інгредієнти можна легко знайти на кухні кожної сучасної господині. Пробуйте експериментувати з приготуванням і у вас обов’язково вийде смачна скумбрія цілком, із збереженням всіх корисних речовин.
Холодний рецепт копчення скумбрії
Приготувати не менш смачну страву можна і за допомогою холодного методу копчення. Для рецепту не вимагається наявності ніяких надприродних знань і зусиль, саме тому приготувати страву в домашніх умовах дуже просто. Для цього потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- 1-6 скумбрій;
- Цибулиння;
- Концентрат — 100 мл;
- 2 ложки цукру;
- 1 літр води;
- 4 ложки солі.
Для початку необхідно добре промити рибу, позбавити її від луски. Після цього потрібно взяти ємність, залити туди воду, додати цибульне лушпиння, помістити сіль, цукор і протягом 25 хвилин варити на середньому вогні. Після кипіння риба не повинна перебувати в цибулинні, необхідно відразу ж позбавити її від цього. У ємність додати концентрат і протримати рибу під закритою кришкою протягом двох днів. Через кілька днів, ви отримаєте готове блюдо, яке можна подавати на стіл сім’ї.
Рецепт копчення риби допоможе вам отримати дійсно дуже смачну і пікантну рибу, яку можна подавати на святковий стіл і бути впевненими у тому, що ваша родина і гості будуть приймати в їжу скумбрію домашнього приготування, і отримувати від неї тільки корисні речовини. Якщо ви вперше зіткнулися з даним рецептом, добре вивчіть, запасіться потрібними інгредієнтами і сміливо приступайте до приготування, і у вас все вийде!