Скумбрія гарячого копчення в аерогрилі: простий рецепт

Приготувати рибу гарячого копчення в домашніх умовах — це цілком реальне завдання. Зробити це можна з допомогою аэрогриля. Завдяки цьому унікальному апарату копчення риби стало звичайною буденною справою. Тепер ми можемо готувати копченості власноруч і наша мрія про смачною та здоровою їжі, нарешті, стала здійсненною реальністю.

Скумбрія гарячого копчення в аерогрилі: простий рецепт

Гарненько натираємо рибу сіллю

  • В той час, як риба маринується, наповнюємо аерогриль тирсою, в них можна додати одну-дві гілочки розмарину. Це додасть готової продукції надзвичайно ніжний аромат. Тирсу потрібно збризнути водою і накрити фольгою. У фользі ніжно зробити кілька невеликих отворів. Тирсу повинні бути насипані шаром, не менш ніж 1см. Вони укладаються в спеціальний піддон на дно аэрогриля, що б не забруднити колбу.

    Скумбрія гарячого копчення в аерогрилі: простий рецептСкумбрія гарячого копчення в аерогрилі: простий рецепт

    Укладаємо тирсу в піддон на дно аэрогриля

  • Змащуємо скумбрію рідким димом, при цьому використовуємо силіконову пензлик. З її допомогою ви впораєтеся з поставленим завданням легко і швидко, при цьому ваші руки залишаться чистими і специфічний запах їх не торкнеться.

    Скумбрія гарячого копчення в аерогрилі: простий рецептСкумбрія гарячого копчення в аерогрилі: простий рецепт

    Скумбрію необхідно змастити рідким димом

  • Викладаємо рибу на підготовлену ґрати, закриваємо кришечку апарату і виставляємо на його панелі необхідну для готування програму. Спочатку встановлюємо таймер на 25 хвилин, а температуру на 160 градусів.
  • Швидкість охолодження повинна бути виставлена мінімальна. Після закінчення виставленого вами часу, буде чутний сигнал таймера. Потім змащуємо рибу олією і ставимо готуватися ще на 5 хвилин. Після цього риба не буде сухою, і вигляд у неї буде більш привабливий. Для того, що б скумбрія вийшла ще смачніше, її можна загорнути у фольгу. Так вона охолоне поступово. Тільки після повного охолодження риби з неї фольгу знімають і кладуть у холодильник.

    Скумбрія гарячого копчення в аерогрилі: простий рецепт

    Перед нарізанням, скумбрію потрібно обов’язково остудити. Інакше вона буде розшаровуватися.

    Деякі корисні поради…

    Для соковитості і аромату рибу через 15 хвилин приготування можна збризнути сухим білим вином.

    Аерогриль необхідно включати за кілька хвилин до того, як завантажувати в нього продукти
    Після закінчення процесу приготування їжі, агрегат мити не потрібно, він впоратися з цією роботою самостійно.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання