Зміст:
- 1 Рецепт з вершками і томатною пастою
- 2 Рецепт з печерицями і грінками
- 3 Рецепт літнього супу зі спаржевої квасолею
Яке блюдо приготувати на обід, щоб це було швидко, ситно і, головне, смачно — питання, періодично бентежить будь-яку господарку. Якщо у вас в холодильнику завалявся плавлений сирок, то частина проблеми вирішена. На його основі можна зварити смачний супчик з фрикадельками, морепродуктів, печерицями або часниковими грінками. Рецепт з плавленим сиром може включати зелень, яйця та різні овочі. Хочете, щоб страва була не тільки приємний молочний смак, але і аромат димку? Приготуйте для всієї родини сирний суп з копченою куркою по одному із запропонованих рецептів.
Рецепт з вершками і томатною пастою
Звичайно, ідеальний сирний суп має свої секрети приготування. Так, наприклад, плавленого сиру в ньому має бути не менше 100 г на кожен літр рідини. Крім того, готувати таке блюдо про запас не має сенсу, так як воно швидко втрачає свої смакові та ароматичні властивості. З іншого боку, в цьому є і свій плюс: сирний суп не встигає набриднути, особливо якщо його рецепт постійно вдосконалювати.
Якщо ви шукайте щось оригінальне, спробуйте додати в блюдо гриби. Вони органічно доповнюють сир і копченості, надаючи гарячого страви чудовий аромат. Для приготування супу знадобиться:
- літр курячого бульйону;
- копчена куряча грудка без кістки (300 р.);
- плавлені сирки (2,5 шт.);
- 150 гр. грибів;
- пара середніх картоплин;
- цибуля порей (1 шт.);
- за смаком зелень, сіль і спеції;
- 2-3 шматочка хліба білого;
- рослинне масло.
Закип’ятіть бульйон. Невелику його частину відлийте, в ній розведіть плавлений сир. У каструлю з рештою бульйоном покладіть картоплю, нарізану кубиками. Тонким струменем влийте рідину, в якій розчинився сирок. Гарненько все перемішайте і на маленькому вогні варіть ще чверть години. За цей час помийте і почистіть печериці. Гриби і м’ясо наріжте середніми шматочками, зелень дрібно порубаєте. Всі інгредієнти киньте в каструлю, додайте сіль і спеції. Через 10 хвилин зніміть суп з вогню. Розігрійте сковороду, влийте трохи соняшникової олії і обсмажте в ньому хлібні кубики. Грінки в сирний суп з копченою куркою кладіть на тарілку перед самою подачею.
Рецепт літнього супу зі спаржевої квасолею
Всі гарячі страви з копченостями дуже калорійні, що не може не засмучувати панянок, що стежать за фігурою. А так іноді хочеться себе побалувати! Вихід є — приготуйте влітку зовсім легку юшку, де основними компонентами будуть овочі і спаржева квасоля, а копчене куряче крильце і ковбасний сир, присутні в малих дозах, додадуть всьому блюду апетитний аромат.
Рецепт літнього супу включає наступні інгредієнти (на 2 літри води):
- куряче копчене крильце;
- 200 гр. ковбасного сиру;
- 300 гр. спаржевої квасолі;
- картоплини середньої величини (3 шт.);
- один цукіні;
- пара морквин;
- за смаком зелень, спеції, сіль.
У каструлю налийте воду, поставте її на вогонь. Поки вона буде грітися, почистіть і помийте овочі. Картоплю наріжте маленькими кубиками, моркву і цукіні — соломкою. Коли вода закипить, додайте овочі і крильце в каструлю. Спаржеву квасоля промийте, видаліть у неї кінчики. Стручки розрізати на 3-4 частини. За 6-10 хвилин до кінця готування покладіть квасоля в суп. Слідом додайте тертий ковбасний сир і подрібнену зелень. Посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте суп. Варіть його ще пару хвилин і вимикайте вогонь.
Дайте юшки настоятися під кришкою 5 хвилин. Подавати суп бажано з часниковими грінками або житніми сухариками. За бажанням в даний рецепт можна включити і брокколі.