Горбуша вважається дуже смачною червоною рибою, тому її нерідко можна зустріти на святковому столі. Вона може бути основною стравою, в якості закуски або в салаті. Останній варіант вважається одним з найцікавіших, так як горбуша холодного або гарячого копчення чудово поєднується з іншими інгредієнтами. Головне, знати вдалі рецепти, які дійсно сподобається гостям.
Салат листковий з горбушею гарячого копчення
Листкові салати завжди відрізняються вишуканим і пікантним смаком. Деякі господині вважають, що готувати їх набагато складніше, ніж звичайні страви. Однак, листковий салат з копченою горбушею зробити не так важко, як може здатися. Головне, знати, які інгредієнти класти, а від яких краще відмовитися.
Інгредієнти:
- горбуша холодного копчення — 380 грам;
- картопля — 1-2 штуки;
- яйця — 6 штук;
- цибуля — 1 головка;
- зелене яблуко — 1 штука;
- майонез.
Для початку потрібно відварити картоплю, щоб потім не витрачати час. Овоч буде готуватися приблизно 30 хвилин. Також необхідно зварити й остудити курячі яйця, які потім знадобляться для салату. А поки що можна обробити горбушу. Якщо в ній є кістки, то їх потрібно витягнути, інакше вони можуть попастися в салаті. Саму рибу необхідно нарізати маленькими шматочками і покласти в окрему тарілку.
Необхідно очистити і порізати цибулю тоненькими часточками. Обов’язково замаринуйте його в невеликій кількості оцту і солі. Якщо до цього моменту яйця зварилися, то їх необхідно буде остудити, очистити і дрібно натерти на тертці. Обов’язково відокремте жовток від білка. Також потрібно потерти зелене яблуко, яке повинно бути кислим. Всі інгредієнти необхідно розкласти по окремих тарілках.
Картоплю потрібно очистити від шкірки і натерти. Саме він виявиться першим шаром салату, який і потрібно викласти на велику плоску тарілку. Але потрібно класти тільки половину від загальної кількості. Після цього покладіть половину рибу, потім цибулю і половину білків. Тепер знову картопля, риба, яблуко і білки. На самому верху повинні виявитися жовтки. Кожен шар необхідно ретельно промащувати майонезом, щоб салат з копченою горбушею вийшов більш насиченим. Перед подачею поставте його в холодильник на кілька годин.