Батьківщиною фаршированого перцю вважається Болгарія. Деякі джерела стверджують, що страва є національним у Молдові та Румунії. Достовірних відомостей про те, хто придумав рецепт, не існує. Зараз страва дуже популярно, і присутня в кухні багатьох країн світу. Для приготування не потрібно володіти особливими кулінарними здібностями, освоїти рецепт зможе кожна господиня. У Росії фарширований перець традиційно готують з м’ясним фаршем, однак, легкість і швидкість приготування дозволяє експериментувати з начинками. Ошатність страви прикрасить будь-який святковий стіл.
Підготуйте необхідні інгредієнти
Готуємо начинку: курка і нарізані маслини з грибами і цибулею обсмажуються окремо один від одного, а потім викладаються в одну тарілку і перемішуються. Після того як начинка трохи охолола до неї додається тертий сир.
Обсмажуємо курку, гриби, цибулю і маслини
Готуємо овочі: перці розрізають уздовж, очищаються і промиваються. Після, наповнюються начинкою, укладають на деко, заливають соком, і ставимо в попередньо нагріту духовку. Готуються 30-40 хвилин.
Курку в цих рецептах легко можна замінити копченим окорочком. У цьому випадку, заливка замінюється на томатну, а інгредієнти начинки додається моркву і все обсмажується на оливковій олії.