Одноразова коптильня: що це і як працює

Зміст:

  • 1 Як користуватися експрес коптильнею
  • 2 Копчення в фользі експромтом
    • 2.1 Коптильня у фользі з зеленим листям
    • 2.2 Коптильня у фользі з тріскою
  • 3 Процес копчення у фользі

Для більшості людей копчення представляється складним процесом, що займає багато часу і вимагає спеціального обладнання. Насправді так воно і є, щоб отримати справжній якісний копчений продукт, обов’язково дотримання технології його приготування. Але якщо потрібно приготувати смачну копчену рибку чи курочку по-швидкому, на природі, можна закоптити її у фользі. Для цих цілей в супермаркетах продається одноразова експрес коптильня, призначена для швидкого копчення в газовій або електричній духовці, на відкритому вогні мангала або просто на вогнищі.Одноразова коптильня: що це і як працюєОдноразова коптильня: що це і як працює

Пакет з фольги для копчення

Як користуватися експрес коптильнею

Всередині упаковки знаходиться два пакети різного розміру і тріска вільхи, просочена димом. Спочатку потрібно взяти великий пакет із цупкої жароміцної фольги, насипати в нього тріску і розподілити її в центральній частині пакета. Якщо тріска на дотик занадто суха, її слід збризнути водою, але тільки злегка.

Наступний крок — взяти фольгу меншої товщини, покриту дірочками, і накрити нею тріску. Тепер покласти зверху на фольгу з дірочками призначений для копчення продукт, злегка обжати його фольгою і загорнути край великого пакета.

Одноразова коптильня: що це і як працює

Пакет з фольгою укладаємо на розпечене вугілля

Через 5 хвилин з скруток у фользі з’явиться димок. Це говорить про те, що все зроблено правильно, листя тліє, і почався процес копчення. Коли дрова перегорять, і дим з фольги перестане текти, міні-коптильню можна діставати з кострища, розгортати і подавати на стіл готову страву.

Одноразова коптильня: що це і як працює

Звичайно, приготований таким способом копчений продукт відрізняється за смаком від їжі з цієї коптильні гарячого копчення, але аромат димку присутній, і їжа виходить досить смачна. Перевага методу — не потрібно нести з собою на відпочинок громіздку коптильню, екзотична їжа виходить, готування займає порівняно небагато часу.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання