Зміст:
- 1 Видаляємо газ і розкриваємо балон
- 2 Приступаємо до виготовлення коптильні
- 2.1 Збираємо підставку під коптильню
- 3 Виготовлення топки
Вибір готових коптилен, що реалізуються через торговельні мережі, сьогодні досить великий. Однак набагато дешевше виготовити своїми руками універсальну конструкцію, в якій можна не тільки закоптити рибу, курку або м’ясо, але і використовувати її в якості барбекю або мангала. Газовий балон як не можна краще підходить для такої мети: він має зручну обтічну форму і виготовляється з досить міцного металу.
Балон необхідно повністю заповнити водою
Приступаємо до виготовлення коптильні
Коптильня або мангал з газового балона своїми руками — конструкція вже готова, тому жодних креслень та схем не потрібно. Перед початком робіт необхідно покласти балон набік і зробити розмітку для дверки крейдою або олівцем по всій довжині балона, відступивши від країв не менше 10 див. Бічні кільця балона спилювати небажано: вони будуть служити опорою конструкції.
вирізаємо частину балона машинкою УШМ
Вирізати дверку до кінця поки не потрібно: щоб визначити точне місцезнаходження петель, вона трохи відгинається, на неї приварюються петлі, а лише потім двері остаточно випилюється.
Місця, де будуть встановлюватися петлі і монтуватися підставка, зачищаються. Зробити це можна за допомогою залізного йоржика або болгарки. Петлі для навішування дверцят можна просто закріпити болтами, але краще всього скористатися зварюванням.
Петлі краще посадити на зварювання
До бічної частини коптильні-балона, у якого вже спиляна болгаркою горловина, приварюється коліно, у який буде вставлятися димова труба. На ній кріпиться заслінка для регулювання виходу диму. Вона може бути як вбудованим, так і кріпитися поверх труби на металевому болте або бути повністю знімною.
Приварюємо димар з заслінкою. Заслінка допомагає регулювати тягу.
У другій бічній частині вирізається отвір, через який дим в коптильню буде надходити з топки. Якщо планується виготовлення барбекю або мангала, в яких топка не передбачається, даний отвір буде служити для регулювання тяги. Для її збільшення в мангалі також просвердлюється декілька отворів у бічній частині.
Випилюємо отвір, який з’єднає топку і камеру
Щоб розрізана частину балона при нагріванні не деформувалася, для посилення ділянки по периметру розрізу можна приварити вузьку трубу або смугу металу. Для герметичності тонку смугу металу можна зробити і по всьому периметру кришки. Щоб вона при відкриванні не відкидалася повністю навзнак, з її зворотної сторони бажано прикрутити підковоподібну петлю із залізного дроту, що служить стопором.
У верхній частині конструкції можна просвердлити отвори для вставки вертіла або труби, на якій на гачках буде развешиваться дрібна риба або невеликі шматки м’яса. 
З допомогою поперечини можна підвішувати продукти 
Для збору жиру в нижній частині коптильні встановлюється металевий лист. Сітка для продуктів виготовляється з тонких прутків металу.
Товщина металу для топки — 4мм 
Всі частини топки зварюються між собою 
Дверку приварюють через петлі для зручності використання 
У піддувала зовсім проста конструкція
Між піддувалом і топкою встановлюється колосник відповідного розміру. Щоб відкритий вогонь не закидався в коптильню, краще не поєднувати коптильню і топку безпосередньо, а передбачити між ними невеликий перехід у вигляді труби.
Гаряче копчення продуктів здійснюється при досить високій температурі. Отримати продукти холодного копчення за допомогою такої коптильні можна, якщо трохи вдосконалити її конструкцію і подовжити трубу, що зв’язує коптильню з топкою.
Гарячий дим, проходячи через довгу трубу, буде поступово охолоджуватися до температури 19-25°с. Якщо передбачити демонтаж і заміну труб, що з’єднують коптильню і топку, дану конструкцію можна буде використовувати як для холодного, так і гарячого копчення.
Коптильня або мангал, зроблені своїми руками, готові. Можна приступати до підготовки продуктів для смаження або копчення.
Якщо з якихось причин немає можливості виготовити топку з листів заліза, існує варіант виготовлення коптильні з двох газових балонів:
