Гороховий суп — відмінне блюдо, яке можна готувати хоч влітку, хоч взимку. Воно насичує, зігріває і володіє безліччю корисних властивостей. Приміром, має в складі необхідні для людини вітаміни і мінерали, спалює жири і покращує роботу органів ШКТ. Саме тому рекомендується їсти дане блюдо регулярно. Робити гороховий суп можна по-різному, наприклад, зі свинячої рулькою. Рецепт готується просто і швидко і неодмінно порадує всю сім’ю незабутнім ароматом і насиченим смаком.
Гороховий суп з морквою і копченої рулькою
Поки горох вариться, можна почистити і нарізати картоплю, щоб потім його можна було швидко закинути в каструлю. Також слід взяти моркву почистити і натерти на тертці. До неї необхідно додати посічену цибулю, все перемішати і викласти на сковороду. Обсмажувати овочі потрібно до тих пір, поки вони не забарвляться в золотистий колір. Потім їх можна додати в каструлю до гороху, а також покласти туди картоплю.
Коли рецепт буде практично готовий, необхідно зробити нарізку з копченої рульки і також покласти її в суп. Після цього потрібно варити близько 10 хвилин, щоб страва встигло просочитися її смаком і ароматом.
Тепер можна додати в каструлю консервовану квасоля — менше половини банки. Також потрібно взяти цвітну капусту і брокколі, розламати їх на частини і покласти в суп. Варити страву потрібно ще близько 10 хвилин, після чого вона буде готова.
У кожну тарілку з супом можна при бажанні додати невеликий шматочок вершкового масла, свіжу і сушену зелень, сіль і спеції. Можна покласти сухарики, так як вони будуть гармонійно поєднуватися з іншими інгредієнтами. На цьому рецепт буде завершено, і готовий суп можна подавати на обід.