Компот з чорної смородини - 6 простих рецептів корисного напою

Сьогодні є різні сорти смородини, які відрізняються своїм смаком і кольором. Але найголовніше, кожна ягідка – це комплекс величезної кількості вітамінів, необхідних для дорослого і дитячого організму. Смородину корисно їсти як у свіжому вигляді, так і у вигляді джемів, варення або смачних напоїв. Білі і червоні сорти ягідок мають кислуватий смак, тому найчастіше варять компот з чорної смородини. Напій з чорних ягідок відрізняється красивим кольором, чудовим ароматом і смаком.

Зміст

Класичний компот із свіжої смородини

Про те, наскільки корисна смородина можна говорити нескінченно. Це справжнє джерело вітамінів і корисних речовин, яких потребує наш організм. За смаком ягідка досить специфічна, тому не всі люблять їй поласувати, але від смачного і ароматно компоту відмовитися важко.

Інгредієнти (на три літри компоту):

½ Кг ягідок смородини (чорної);
підсолоджувач за смаком.

Спосіб приготування:

Ягідки промиваємо, очищаємо від дрібного сміття, засипаємо в блендер і подрібнюємо до пюре.

Після отриману ягідну масу змішати з двома ложками підсолоджувача.

Нагріваємо воду, засипаємо залишився солодкий пісок і як тільки сироп закипить, закладаємо ягідне пюре. Варимо дві хвилини (не довше), прикриваємо і наполягаємо п’ять хвилин.

Потім через марлю пропускаємо компот, остуджуємо і п’ємо.

Компот з чорної смородини на зиму

На зиму можна закатати смачний і корисний напій з чорної смородини. У такий ягідки сильно виражений смак, якщо вам не подобається, то зваріть компот з ягідного асорті. Особливо смачним напій виходить з додаванням аґрусу і малини.

Інгредієнти (на одну 3-х л банку):

420 г чорної ягідки;
стакан солодкого піску.

Спосіб приготування:

Баночку і кришку ошпарюємо окропом, ягідки промиваємо і засипаємо в баночку. При бажанні додаємо трохи інших ягід.

Кип’ятимо воду і відразу ж заливаємо їй вміст банки, прикриваємо і чекаємо 15 хвилин, щоб назад у воду злити в сотейник і зварити солодкий сироп.

Вливаємо сироп в банку, закатуємо, залишаємо баночку з компотом денцем вгору під теплою ковдрою до охолодження.

Компот із замороженої чорної смородини

В останні час ми стали часто заморожувати ягоди, фрукти і овочі на зиму. Адже це чудова можливість круглий рік радувати себе смачними і корисними стравами.

Швидке заморожування дозволяє зберегти не тільки смакові якості продуктів, але і велику частину корисних речовин.

Із заморожених ягід чорної смородини можна зробити варення, джем, використовувати їх як начинку для пирогів, а можна зварити компот в мультиварці.

Інгредієнти:

два склянки ягідок;
стакан цукру-піску;
2,4 л води.

Спосіб приготування:

Ягідки розморожувати не треба, ми їх просто засипаємо в чашу електроприладу разом з солодкими гранулами і акуратно перемішуємо пластиковою лопаткою, щоб не подряпати поверхню чаші.

Тепер ллємо воду, ще раз все акуратно розмішуємо і з допомогою «Меню» вибираємо режим «Суп» або «Гасіння», встановлюємо таймер на 25 хвилин.

Після сигналу залишаємо напій в режимі «Підігріву» на 15 хвилин, щоб він добре настоявся. Після компот пропускаємо через сито і можна насолоджуватися корисним напоєм.

До речі, в листочках і гілочках чагарнику міститься більше вітамінів, ніж у самій ягідки. Їх також можна додавати в компот, гілочки кладуть разом з ягідками, а листочки за кілька хвилин до готовності.

З яблуками

Ми вам вже розповідали про те, що смачний компот виходить з ягідного асорті. І зараз ми вам запропонуємо кілька рецептів напою з додаванням інших фруктів і ягід, почнемо з яблук.

Інгредієнти:

155 г чорних ягідок;
½ Кг яблук;
чашка солодкого піску;
три літри води.

Спосіб приготування:

Для компоту беремо яблука, якщо плоди не дуже свіжі, не страшно, головне, щоб вони не були зіпсованими і підгнилими. Розрізаємо фрукти на четвертинки, видаляємо серцевину і закладаємо в каструльку.

Слідом відправляємо очищені від сміття ягідки чорної смородини, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

Як тільки напій почне кипіти засипаємо підсолоджувач, перемішуємо, вогонь робимо менше, варимо компот 10 хвилин.

Після напою даємо настоятися півгодини, потім його можна процідити (якщо ви не любите в компоті ягоди) і перелити в глечик або чисту банку.

Смачний напій з малиною

Малина – це ще одна безцінна ягідка, яка особливо виручає нас при застуді і допомагає нам зміцнити імунітет. Компот з малиною і чорною смородиною виходить шалено смачним, корисним і ароматним. Для різноманітності ми покладемо ще й аґрусу.

Інгредієнти:

220 г чорних ягідок;
220 г малини;
солодкий пісок за смаком;
три літри чистої води;
220 г аґрусу.

Спосіб приготування:

Агрус очищаємо від твердих хвостиків, промиваємо і кладемо в каструльку, засипаємо підсолоджувач за смаком, наливаємо води, розмішуємо і ставимо на вогонь.

Ягідки чорної смородини перемішуємо з солодкими гранулами, малину злегка розминаємо виделкою.

Як тільки вміст каструльки закипить, закладаємо чорні ягідки з малиною, варимо п’ять хвилин і настоюють під кришкою десять хвилин.

Остиглий напій проціджують і перелити в інший посуд.

Оригінальний рецепт з апельсином

Чорна смородина і апельсин – це відмінне поєднання смаків для приготування напою. Апельсин надає компоту яскравий аромат екзотики і освіжаючий смак. Замість апельсина можна взяти мандарини.

Інгредієнти (на літр компоту):

• 120 г чорної смородини;
• один апельсин;
• 55 г солодкого піску.

Спосіб приготування:

Кількість інгредієнтів ви можете коректувати, все залежить від того, який компот ви хочете зварити. Може ви бажаєте зробити напій делікатним, більш світлим, з тонким ароматом. Або навпаки, темним, з різким духмяним запахом.

Каструльку з водою ставимо на вогонь, як тільки рідина закипить, засипаємо очищені ягідки смородини і кладемо шматочки апельсин разом зі шкіркою.

Варимо компот десять хвилин, після вводимо підсолоджувач, витримуємо на вогні ще п’ять хвилин. Після напій наполягаємо і одночасно остуджуємо.

Щоб позбутися від м’якоті, компот слід процідити і перелити в глечик.

Компот з чорної смородини ви можете зварити і без цукру, замінивши його більш солодкими фруктами або медом.

Якщо ви вирішили використовувати мед, то такий інгредієнт кладуть тільки у вже остиглий напій.