Інгредієнти на 4 порції:
Для кнедлей:
– 6 черствих булочок,
– 1 цибулина,
– 250 мл гарячого молока,
– 2 ст. ложки вершкового масла,
– 2 ст. ложки рубаної петрушки,
– 2 яйця,
– 2 ст. ложки борошна,
– тертий мускатний горіх.
Для соусу:
– 1 кг грибів,
– 2 цибулини,
– 200 мл вершків,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 50 г шпику,
– 2 ст. ложки загусник соусу,
– 400 мл бульйону.
Нарізати черствий хліб кубиками і розмочити в гарячому молоці і яйцях (~30 хв). Цибулю очистити, порубати і пасерувати в вершковому маслі. Додати розмочений хліб і петрушку. Перемішати, додати борошно і дрібку мускатного горіха, знову добре перемішати. Скачати 16 кульок і відварити їх у підсоленій воді (~20 хв).
Гриби подрібнити. Цибулю очистити, нарізати кільцями і обсмажити разом з нарізаним кубиками шпиком в рослинному маслі. Влити бульйон і вершки. Довести до кипіння і, помішуючи, ввести загусник соусу. Посолити і поперчити за смаком.
Кнедлі розкласти по тарілках разом з грибним соусом.
Приємного апетиту!
Час приготування: 50 хв
У 1 порції 620 ккал
Білки – 20 г, жири – 36 г, вуглеводи – 54 г
Версія для друку