Інгредієнти на 4 порції:
– 4 курячі грудки (по 150 г),
– 400 г шпинату,
– сіль,
– 1 невелика цибулина,
– 1 зубчик часнику,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– сіль, мелений чорний перець,
– 1 ст. ложка вершкового масла,
– 1 ст. ложка борошна,
– 100 мл білого вина,
– 200 мл бульйону,
– 100 мл вершків,
– 1 пучок рубаної зелені,
– 1 ч. ложка гірчиці,
– сік лимона.
Для начинки шпинат бланшувати і дрібно нарізати. Цибулю і часник очистити і обсмажити на половині рослинного масла. Додати шпинат. Приправити.
Куряче філе вимити, обсушити, натерти сіллю і меленим чорним перцем, зробити на кожному глибокий надріз, щоб вийшли кишеньки.
Нафарширувати кишеньки начинкою і обсмажити на суміші рослинного і вершкового масел. Перекласти на деко і запікати 15 хв при 160 градусах.
На сковороді, де обсмажувалися кишеньки, пасерувати борошно на маслі. Влити вино, бульйон і вершки. Додати зелень і варити 5 хв. Соус пюрировать в блендері. Додати гірчицю і сік лимона, посолити, поперчити за смаком, перемішати.
Приємного апетиту!
Час приготування: 35 хв
У 1 порції 360 ккал
Білки – 39 г, жири – 18 г, вуглеводи – 5 г
Версія для друку