Індійська кухня.
Інгредієнти:
– 2 ст. ложки вершкового масла,
– 100 г манної крупи,
– 1 склянку молока,
– щіпка шафрану,
– 2 ст. ложки цукру,
– 10 -12 шт. горіхів кешью,
– 1-2 ст. ложки родзинок без кісточок.
У сковороді розігріти вершкове масло, всипати манну крупу і обсмажувати 2-3 хвилини, помішуючи.
Молоко в каструльці довести до кипіння, додати шафран і цукор, всипати обсмажену крупу. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загустіння (5-7 хвилин).
На сухій сковороді злегка обсмажити горіхи кешью. Додати манну кашу кешью і попередньо замочений ізюм, перемішати.
Перекласти манну кашу в плоску форму, розрівняти. Залишити на 1 годину до застигання.
Нарізати загуслу масу ромбиками або квадратиками, викласти на блюдо і подати до чаю або кави.
Приємного апетиту!
Версія для друку