Кесари (десерт з манної крупи)

Кесари (десерт з манної крупи)

Індійська кухня.

Інгредієнти:

– 2 ст. ложки вершкового масла,

– 100 г манної крупи,

– 1 склянку молока,

– щіпка шафрану,

– 2 ст. ложки цукру,

– 10 -12 шт. горіхів кешью,

– 1-2 ст. ложки родзинок без кісточок.

 

У сковороді розігріти вершкове масло, всипати манну крупу і обсмажувати 2-3 хвилини, помішуючи.

Молоко в каструльці довести до кипіння, додати шафран і цукор, всипати обсмажену крупу. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загустіння (5-7 хвилин).

На сухій сковороді злегка обсмажити горіхи кешью. Додати манну кашу кешью і попередньо замочений ізюм, перемішати.

Перекласти манну кашу в плоску форму, розрівняти. Залишити на 1 годину до застигання.

Нарізати загуслу масу ромбиками або квадратиками, викласти на блюдо і подати до чаю або кави.

Приємного апетиту!

Версія для друку

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання