Зміст
Лимонний кекс з маком в мультиварці рецепт
Відмінне поєднання – кислий сік лимона і мак. Кекс виходить ніжним і вологим всередині, а ще – веселим, тому що мак рівномірно розподіляється в тесті при випічці і задає зовсім інший «тон» цього десерту.
ІНГРЕДІЄНТИ
- лимон – 1 шт.;
- ванільний цукор – 5 г;
- цукор-пісок – 200 г;
- сметана – 125 г;
- мак – 30 г;
- борошно – 200 г;
- маргарин або вершкове масло (за бажанням) – 175 г;
- яйця – 4 шт.;
- сіль і сода – по 3 р.;
- розпушувач – 5 р.
Для сметанною заливки:
- сік лимона – 50 г;
- сметана – 90 г;
- цукор – 1 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ
- Спочатку невеликий відступ: замість маргарину бажано використовувати вершкове масло (м’яке), тоді смак готового виробу буде м’яким і вершковим (та й для здоров’я олія корисніша, ніж маргарин). Якщо лінь робити сметанную заливку, можна обмежитися тільки цукровою пудрою, щоб прикрасити верх кексу. І ще: замість ванільного цукру краще всього використовувати ванільний порошок, потрібна лише крапелька, буквально «на кінчику ножа», щоб кекс вийшов ароматним.
- Робимо тісто: для цього просіваємо борошно, додаємо в неї соду, перемішуємо.
- У борошно кладемо ще пекарський порошок, цукор (ванільний) або порошок ваніліну і заздалегідь замочений мак. Як підготувати мак: потрібно залити його гарячою водою (окропом), залишити на 7-10 хвилин. Потім необхідно процідити мак через дрібне сито, щоб вода скла повністю.
- В іншу миску складаємо такі продукти: м’яке вершкове масло (або маргарин), додаємо цукор. Перетираємо ложкою або за допомогою міксера. Додаємо по одному яйця, збиваємо міксером.
- Знімаємо з лимона (вимитого) теркою з дрібними зубчиками, цедру.
- В сухі інгредієнти додаємо поступово масу з другої миску кладемо цедру лимона і сметану. Всі компоненти добре перемішуємо.
- Все, тісто готове, потрібно змастити дно, а потім і стінки форми для випічки (в даному випадку це чаша мультиварки) м’яким вершковим маслом і вилити все тісто.
- Кришку приладу необхідно закрити, а потім встановити режим приготування лимонного кексу в мультиварці – це програма «Випічка», час готування – 45 хвилин або трохи більше, залежно від потужності вашого приладу.
- Поки мультиварка зайнята процесом, у нас є вільний час, щоб приготувати заливку з сметани, лимонного соку і цукру. Необхідно змішати всі інгредієнти і відставити в сторону.
- Після того, як прозвучить сповіщає сигнал – це означає, що лимонний кекс в мультиварці готовий, його треба прямо у формі щедро полити сметанною заливкою. До речі, форму з кексом можна вийняти з приладу і поставити на стіл. Так лимонний кекс в мультиварці охолоне швидше.
- Після остигання кекс необхідно перекласти на плоске блюдо і зверху прикрасити цукровою пудрою.
На цьому все, смачний та ніжний десерт – лимонний кекс в мультиварці готовий, пора ставити чайник і запрошувати рідних до столу.
Приємного всім чаювання!