У турку додати половину порції приготовленої води і додати цукор за смаком. Потім турка ставиться на вогонь і доводять до кипіння.
Коли вода з цукром закипіла – зніміть турку з вогню, додати мелену каву і решта кількість води. Знову повернути на вогонь. У турці буде з’являтися густа піна. От тут треба бути уважним і не можна допустити бурхливого кипіння. Моментально ароматну каву розлити по чашках і подавати до столу.
Кава по-єгипетськи можна заварювати як міцних, так і не дуже, справа смаку.
Версія для друку