Інгредієнти на 4 порції:
– 700 г молодої картоплі,
– сіль,
– 1 пучок редиски,
– 2 цибулини,
– 10 ст. ложок рослинної олії,
– 250 мл бульйону,
– 1 жменя крес-салату,
– 1 ст. ложка гірчиці,
– 3 ст. ложки оцту,
– мелений чорний перець,
– 8 шматків філе камбали,
– 2 яйця,
– 40 г тертого сиру,
– мелена паприка,
– 3 ст. ложки борошна.
Овочі вимити. Картоплю відварити, очистити, разом з редисом нарізати.
Цибулю очистити і нарізати кільцями. Обсмажувати на 3 ст. ложках олії 3 хв. Влити бульйон, довести до кипіння. Полити бульйоном картоплю, додати редис, крес-салат, гірчицю, оцет і перець, все ретельно перемішати.
Кожен шматок філе розрізати уздовж навпіл, приправити. Яйця збити з сиром і паприкою. Філе камбали обваляти в борошні, вмочити в яєчну суміш і обсмажувати на олії по 2 хв з кожної сторони. Викласти на овочі. Можна прикрасити салат зеленню.
Приємного апетиту!
Час приготування: 1 год
У 1 порції 630 ккал
Білки – 37 г, жири – 40 г, вуглеводи – 31 р
Версія для друку