Інгредієнти на 4 порції:
– 6 картоплин,
– 1/2 склянки борошна,
– 2 яйця,
– 1 ст. ложка панірувальних сухарів,
– 100 г шинки,
– 1 пучок зелені кропу або петрушки,
– 100 г твердого сиру,
– рослинна олія – для смаження,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Картопля вимити, очистити, відварити, потім розтовкти. Додати яйця, борошно, сіль і перець за смаком, перемішати.
Сир натерти на дрібній тертці. Шинку дрібно нарізати. Зелень вимити й подрібнити. Сир, шинку і зелень перемішати.
Руки посипати борошном. З картопляного тіста розкачати коржі, на них викласти трохи начинки і акуратно закрити, формуючи кульки. Кульки обваляти в панірувальних сухарях. У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити кнедлі до рум’яної скоринки.
Приємного апетиту!
Версія для друку