Це блюдо настільки універсально, що змінюючи один або два інгредієнти, можна отримати абсолютно новий, незвичайний смак. Картоплю і м’ясо готують під майонезом і зі сметаною, поливають соєвим соусом.
В якості приправи використовують не тільки цибулю і часник, але і пряні трави, спеції. Додають різні овочі (морква, болгарський перець, помідори), які привносять більше соковитості та пікантності. Часто замінюють основний інгредієнт. Беруть наприклад, замість свинячого м’яса — курку, яловичину, індичку. Їжа завжди виходить особливою і апетитною.
Блюдо покривають стружкою сиру, яка перетворюється в духовці сирну, рум’яну скоринку. Але є варіанти, без сиру. Щоб блюдо було більш соковитим, його прикривають (не завжди) фольгою. Воно нагадує технологію приготування м’яса по-французьки. Але все ж, це різні страви.
У статті зібрані найбільш популярні рецепти запікання картоплі з м’ясом на деку. Хоча лінійка страв, якщо дивитися глибше, настільки велика, що буде потрібно кілька публікацій для їх опису.
Картопля з м’ясом на деку в духовці під фольгою
Це вдале рішення нагодувати всю сім’ю смачно і ситно у вихідний день. А можна подати гостям на святковий стіл. М’ясо виходить дуже соковитим, адже страва готується з помідорами. А щоб воно не подсушивалось, під час смаження прикриємо його фольгою.
Інгредієнти для страви:
- 500 р свинини;
- 1-2 цибулини;
- 10 середніх бульб картоплі;
- 250 мл. сметани (20%);
- 1 ч. л. гірчиці;
- 2 помідори;
- 200 г сиру;
- 20 г соєвого соусу;
- сіль, перець за смаком;
- пучок зелені (у нас кріп);
Спосіб приготування:
1. Почнемо з м’яса. У нас сьогодні свиняча лопатка. Ріжемо її невеликими шматочками. Нагріваємо сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо шматочки на сковороді. І трохи підсолюємо їх.
Не потрібно доводити продукт до повної готовності. Важливо обсмажити їх з усіх боків, щоб утворилася тонка золотава скоринка. Вона допоможе зберегти соковитість в шматочках.
2. Картоплю нарізаємо кружальцями, витримуючи товщину до 5 мм.
3. Цибулю ріжемо півкільцями. Намагаємося робити їх тонше. Відразу розбираємо його на окремі смужки.
4. Так тоненько, як і цибулю нарізаємо помідори.
5. Сир натираємо на тертці з великими отворами. Можна зробити і дрібну стружку, якщо вам так подобається більше.
6. Тепер приготуємо соус. У салатницю перекладаємо сметану. У нас густа 20% і додаємо до неї чайну ложечку гірчиці. Заливаємо соєвий соус. Гарненько перемішуємо, щоб інгредієнти з’єдналися в єдину масу. Злегка перчимо. Змішуємо перець з соусом.
7. Всі підготовлені продукти, будемо збирати блюдо. Беремо деко або будь-яку форму для запікання. Добре змащуємо її дно сметанним соусом. В один шар викладаємо пластини картоплі. Присипаємо його порізаною цибулею. Трохи присаливаем.
8. На картоплю викладаємо все м’ясо і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні.
9. Поверх шматочків м’яса, викладаємо другий шар картоплі і присипаємо його цибулькою. Знову підсолюємо картоплю і цибулю.
10. На їх поверхню розподіляємо залишки сметанного соусу.
Не переживайте, якщо він розмазується нерівномірно. При нагріванні, соус сам почне розтікатися, заповнюючи всі куточки.
11. Закриваємо блюдо помідорним шаром. При запіканні шматочки будуть виділяти сік і просочувати всі шари.
12. Наступним етапом нашого дійства, ми присипаємо блюдо стружкою сиру.
Не намагайтеся сиру сипати багато. Страва виглядає більш ефектно, якщо шматочки помідорів просвічують через сирну скоринку.
13. Запечатуємо блюдо фольгою.
14. Ставимо форму в розігріту духовку (170-180 градусів) на 40 хвилин. Перевіряємо готовність картоплі. Знімемо фольгу і відправляємо в електрошафа ще хвилин на 10-15. Щоб сирна скоринка подзолотилась.
Милуємося красою свого шедевра. Ділимо його на порційні шматочки і подаємо на стіл.
Простий рецепт картоплі з м’ясом під майонезом
Пропоную вам найпростіший рецепт запеченої картоплі з м’ясом. Готується страву гранично просто. М’ясо і картоплю треба нарізати. Добре присмачити майонезом. Перемішати і відправити в духовку. Щоб блюдо було ароматним, не забудемо присипати приправу.
Продукти:
- 1 кг. картоплі;
- 2 курячі грудки;
- 4 зубчики часнику;
- 100 г майонезу;
- перець, сіль за смаком.
Приготування:
Курячу грудку нарізаємо шматочками і кладемо на деко.
Чистимо картоплю, промиваємо. Ріжемо на довільні шматочки (як вам подобається). Відправляємо його до м’яса.
Солимо, перчимо. Додаємо рубаний часник. Його можна пропустити через часникодавку.
Заливаємо продукти у формі для запікання майонезом. Добре перемішуємо, щоб кожен шматочок був змазаний.
Підготовчий етап завершено. Все швидко і просто. Тепер залишилося запекти заготовку. Розігріваємо до 180 градусів і ставимо деко на одну годину. Через 30-40 хвилин, режим нагрівання можна трошки знизити, щоб не підгоріла їжа.
Картопля з м’ясом і сиром, запечена в духовці
Вам, мабуть, сподобається цей рецепт свинини з картоплею. Страва, приправлене цибулею і грибами, покрите скоринкою зверху сиру. Виходить смачним і апетитним. За складом продуктів — це простий варіант приготування.
Які продукти нам потрібні:
- 1 кг м’якоті свинини;
- 1 баночка консервованих грибів;
- 1 цибулина;
- 1 кг картоплі;
- 150 г сиру;
- сіль, перець (за смаком);
Послідовність приготування:
М’ясо нарізаємо невеликими кубиками. Змащуємо деко олією, розкладаємо шматочки рівним шаром. Перчимо і солимо.
Цибулину нарізаємо півкільцями і посипаємо ними м’ясо.
Наступним шаром йде картопля. Нарізаємо її соломкою. Але це не принципово, самі розумієте. Можете перетворити її в кубики або зробити тонкі слайсы — як вам подобається.
На картоплю викладаємо гриби з банки. Змащуємо зверху тонким шаром майонезу. Рясно посипаємо стружкою сиру.
Розігріваємо духовку до температури 220 градусів. Запікаємо страву 50-60 хвилин. Готовність визначаємо по шматочках картоплі.
Запікаємо на деку м’ясо і картоплю шарами з помідорами
Страва без перебільшення можна назвати вишуканим. Його можна подавати і в будні, і в свята. Шматочки соковитого курячого філе спочатку маринуються в кефірі зі спеціями, а після, запікаються шарами: курка, картопля, помідори. Неодмінним складовим страви є сирна скоринка.
Які продукти будуть потрібні:
- 8 бульб картоплі;
- 2 шт. курячого філе;
- 2 помідори;
- 1 цибулина;
- 50 г сиру;
- 1 склянку кефіру;
- часник (за смаком);
- приправа для курки;
Як будемо готувати:
Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками і трохи відбиваємо. Можна скористатися спеціальним пристроєм, з прокалывающими голками. Посипаємо шматочки приправою з двох сторін. Втираємо його в поверхню м’яса.
Шматочки перекладаємо в миску. Присипаємо рубаний часник і заливаємо кефіром. Перемішуємо м’ясо в маринаді, щоб він повністю покривав всі шматочки. Відправляємо маринуватися в холодильник хвилин на 30.
Помідори і картопля перетворюємо в кружечки. Картопляні диски перчимо і солимо. Скроплюємо маслом і перемішуємо. Цибулю нарізаємо кільцями.
Форму для запікання змащуємо маслом і збираємо блюдо шарами. Викладаємо картопляні диски. Потім розподіляємо шар цибулевих кілець. Цибуля покриваємо шаром курячого філе. І нарешті, шар соковитих помідорів.
Залишився кефірний маринад змішуємо зі стружкою тертого сиру. Цією сумішшю заливаємо помідорний шар.
Ставимо форму для запікання в розігрітий електрошафа (180 градусів) на 30-40 хвилин. Готовність визначаємо по картоплі. Як тільки він стане м’яким, значить їжа готова.
Приготування м’яса і картоплі з сиром і сметаною
Це блюдо характеризується кількома словами: смачно, просто, швидко. Виходить воно апетитним і ситним. Цілком може замінити обід або вечерю. М’ясо можна брати будь-яке. Підійде свинина, яловичина і птиця.
Продуктовий набір:
- 1 кг картоплі;
- 6 порційних шматочків курки;
- 1 цибулина;
- 4 зубчики часнику;
- 50 г твердого сиру
- 50 г сметани;
- сіль, спеції за смаком;
Послідовність дій:
У нас підготовлені курячі стегенця. Знімаємо з них шкіру і прибираємо зайвий жир. Присипаємо сіль і спеції. Додаємо сметану. Все перемішуємо і залишаємо маринуватися.
Тим часом готуємо картоплю. Чистимо і розрізаємо на шматочки середньої величини. Заправляємо його спеціями, солимо і перчимо. Додаємо рубаний часник і цибулю, порізану півкільцями.
Тепер, змішуємо картоплю з маринованим м’ясом курки. Перекладаємо картопляно-м’ясну заготовку у форму для запікання, змащену олією.
Запікаємо в духовці на середній полиці, близько години при температурі 180 градусів. За п’ять хвилин до готовності присыпем їжу тертим сиром. Це дуже простий рецепт, але готовий продукт такий же смачний і апетитний.
Картопля і м’ясо на деко з помідорами і сиром
Рецепт незвичайний тим, що для запікання використовується яловичина. Цей вид м’яса жорсткіший в порівнянні зі свининою та птицею. Тому, будемо його маринувати в мінеральній воді. Після цієї процедури шматочки стають м’якше і ніжніше. Для соковитості страви додамо овочі: помідори, болгарський перець, ріпчасту цибулю.
Що нам необхідно:
- 1 кг картоплі;
- 0,5 кг яловичого м’яса;
- 1 цибулина (велика);
- 2 помідори;
- 1 болгарський перець;
- 100 г сиру;
- 100 г майонезу;
- сіль, перець;
- 0,5 л мінеральної води;
Послідовність дій:
Щоб шматочки яловичини були м’якше, нарізаємо їх поперек волокон. Заливаємо мінеральною водою і залишаємо маринуватися. Бажано потримати його годину інший в холодильнику. Чим довше, тим краще…
Поки м’ясо маринується, будемо готувати овочі. Картоплю і помідори нарізаємо кружечками, можна довільними шматочками. Ріпчасту цибулю — кільцями. Перець звільняємо від насіння і плодоніжки, ділимо на 2 половинки і шаткуємо соломкою. На тертці з великими отворами натираємо сир.
Тепер збираємо всі продукти. Будемо укладати їх шарами. Змащуємо дно форми і розкладаємо м’ясо, на нього розміщуємо шматочки картоплі. І малюємо майонезну спіраль або сіточку.
Далі розподіляємо у порядку черговості: цибулю, помідори, перець. Перчимо і солимо. Зверху ще видавлюємо трохи майонезу. Розподіляємо його точково на шматочки помідорів.
Розігріваємо електрошафа до 200 градусів і відправляємо туди свою заготовку. Запікаємо 20 хвилин, потім зменшуємо температуру до 180 градусів. Дістаємо деко, посипаємо їжу зверху стружкою сиру і відправляємо смажитися ще на 20 хвилин.
Відео про те, як приготувати картоплю з м’ясом і овочами в духовці
Смачний обід з картоплі з м’ясом виходить тоді, коли у страву додається багато різних овочів. Овочі містять в своєму складі сік. Тому страва виходить соковитим і ніжним. Для цього підходять будь-які овочі: помідори, кабачки, моркву, цибулю.
М’ясо для м’якості краще відбити або попередньо замаринувати. А якщо при формуванні продукти розкласти шарами, то вийде варіант, схожий на французький.
Тепер ви самі переконалися, що на деку в духовці, можна приготувати широку лінійку різних страв з картоплі з м’ясом. Всі рецепти відрізняються набором продуктів, що вражаючим чином змінює смак готового виробу.
Ви і самі можете експериментувати, додаючи до основних інгредієнтів гриби, перець, морква, помідори, капусту. Готувати спеціальні заливки на основі сметани, майонезу, соєвого соусу. І щоразу дивувати себе і своїх рідних черговим смачним шедевром.
Якщо побачили для себе цікавий рецепт, зберігайте статтю на своїх сторінках соціальних мереж. До нових зустрічей, шановні читачі!
