Зміст
Картопля Решті рецепт
Готується Решті дуже просто і досить швидко, в наслідок чого страва дуже зручно в якості гарячого сніданку. На смак виходить дуже здорово, особливо коли приправишь зеленню. Решті можна приготувати як з сирої картоплі (чесно кажучи мені цей варіант подобається більше), так і з попередньо відвареного. Особливо зручно таким чином використовувати остиглі залишки відвареної картоплі.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 кг картоплі
- 120 г вершкового масла
- сіль за смаком
ПРИГОТУВАННЯ
- Картоплю нарізаємо на великі шматки (на 4-6 частин кожну картоплину). Кладемо в каструлю.
- Заливаємо окропом, ставимо на вогонь і варимо до підлозі готовності, 5-6 хвилин після закипання.
- Зливаємо воду і даємо картоплі охолонути до такої міри, щоб його можна було брати руками.
- Поки остигає картопля, розтоплюємо половину вершкового масла.
- Картоплю тремо на крупну тертку.
- У сковороді або сотейнику (у мене 28 см діаметр) розігріваємо на середньому вогні 1 ст. л. рослинного масла.
- Вкладаємо натертий картоплю в три шари, кожен солимо за смаком і поливають вершковим маслом. Зверху по периметру розкладаємо нарізане на шматочки вершкове масло.
- Смажимо на середньому вогні до рум’яної скоринки знизу, близько 5-6 хвилин. Потім перевертаємо і смажимо з іншого боку ще 5-6 хвилин.
- Готового картоплі даємо постояти в сковороді 5-7 хвилин, потім перекладаємо на блюдо, нарізаємо і подаємо.
Приємного апетиту!