Картопля по-селянськи в духовці – рецепти приготування

Картопля по-селянськи в духовці підкорить будь-якого гурмана своїм неймовірним смаком і ароматом. Щоб картоплю в духовці не склеился і не підгорів, важливо не тільки вибрати рецепт страви, але й знати деякі секрети його приготування.

Картопля по-селянськи в духовці — класичний рецепт

Для приготування страви краще використовувати молоді бульби картоплі, у них тонка шкірка і часу для запікання потрібно набагато менше. Але при бажанні спекти «старий урожай», важливо вибрати не пророслі і не м’які бульби, а щільні і пружні.

Картопля по селянськи в духовці   рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 7-8 бульб картоплі;
  • за ч. ложки паприки і солі;
  • два зубчики часничку;
  • п’ять ст. ложок олії соняшнику;
  • по 0,5 ч. ложки сушеного орегано і базиліка;
  • дві щіпки суміші мелених перців;
  • дві пучки червоного перцю.

Спосіб приготування:

  • Бульби картоплі очищаємо від бруду і піску. Плоди з зеленими ділянками не використовуємо, таку картоплю небезпечний для здоров’я.
  • Розрізаємо бульби на чотири часточки і ще раз обполіскуємо коренеплід, щоб пішов весь крохмаль, оскільки в процесі запікання часточки не склеятся.
  • За допомогою х/б рушника прибираємо з часточок зайву вологу і висипаємо в миску.
  • Засипаємо всі спеції, сушені трави, сіль, подрібнений пряний овоч і вливаємо олію. Не варто боятися використовувати більше рослинного продукту, адже картопля візьме рівно стільки масла, скільки йому потрібно, а решта залишиться на пергаменті.
  • Деко застеляємо пергаментом і розкладаємо картопляні часточки шкіркою вниз.
  • Якщо картопля молода, то запікаємо його півгодини (температура 180°С). Якщо старі бульби, то спочатку печемо півгодини (температура 180°С), потім жар піднімаємо на 20 градусів, часточки перевертаємо і запікаємо ще десять хвилин.
  • Молода картопля в рукаві для запікання

    Запечений молоду картоплю в духовці у пакеті можна подати як гарнір або як самостійне блюдо.

    Картопля по селянськи в духовці   рецепти приготування

    Інгредієнти:

    • 1,3 кг молодого картоплі;
    • п’ять зубців часнику;
    • пучок кропу;
    • чотири ложки олії оливи;
    • сіль, перець за смаком.

    Приготування:

  • Для запікання вибираємо бульби середнього розміру, добре обполіскуємо їх водою і в декількох місцях наколюємо плоди виделкою.
  • У глибоку ємність ллємо олію, засипаємо нашатковану зелень кропу і пропущений через прес часник. Додаємо сіль, перець і розмішуємо.
  • Відправляємо заправку до картоплі, ретельно перемішуємо і отруюємо інгредієнти в рукав для запікання.
  • Перекладаємо рукав з вмістом на деко, робимо кілька проколів у рукаві, щоб вільно виходила пара, і ставимо в піч на 40-50 хвилин (температура 180°С).
  • При подачі картопля витягуємо з пакета, викладаємо на блюдо і присипаємо свіжим кропом.
  • Готуємо в духовці часточками з часником

    Незважаючи на те, що картопля по-селянськи досить калорійне блюдо, його готують багато господинь, адже від запечених в духовці ароматних часточок картоплі з хрусткою скоринкою важко відмовитися.

    Картопля по селянськи в духовці   рецепти приготуванняКартопля по селянськи в духовці   рецепти приготуванняКартопля по селянськи в духовці   рецепти приготування
    Інгредієнти:

    • 10 бульб картоплі (середнього розміру);
    • 3-4 зубчики часнику;
    • 55 мл олії соняшнику;
    • перець, сіль, приправи за смаком.

    Спосіб приготування:

  • Бульби овоча потрібно порізати на дольки і опустити в холодну воду на 15 хвилин, щоб з них вийшов шкідливий для нашого організму крохмаль.
  • Після виймаємо часточки, просушуємо і з’єднайте з подрібненими зубчиками часнику, сіллю, перцем та іншими спеціями. Залишаємо на 15 хвилин.
  • Потім поливаємо картоплю олією і ще раз перемішуємо.
  • Розкладаємо скибочки на деко з пергаментом і запікаємо 30-40 хвилин (температура 200°С).
  • Картопля по-селянськи в духовці без шкірки

    Запечена картопля – просте і апетитне блюдо, яке подобається багатьом господиням, адже для його приготування потрібно не так багато часу. Запечені часточки без шкірки можна подати до м’яса або риби, або просто з будь-яким соусом.

    Картопля по селянськи в духовці   рецепти приготуванняКартопля по селянськи в духовці   рецепти приготуванняКартопля по селянськи в духовці   рецепти приготування
    Інгредієнти:

    • 7 бульб картоплі;
    • два пучка кропу;
    • 35 мл олії соняшнику;
    • сіль, перець.

    Спосіб приготування:

  • Бульби обполіскуємо водою, чистимо від шкірки, нарізаємо шматочками і кладемо в миску.
  • До часточок овоча кладемо спеції, крім солі і перцю, можна покласти каррі, сухий або свіжий часник.
  • Запікаємо на деку протягом півгодини (температура 200°С).
  • По-селянськи в домашній сметані

    На Русі картопля по-селянськи в домашній сметані запікали в печі, сьогодні таке смачне блюдо можна зробити в духовці.

    Картопля по селянськи в духовці   рецепти приготуванняКартопля по селянськи в духовці   рецепти приготуванняКартопля по селянськи в духовці   рецепти приготування
    Інгредієнти:

    • 6-7 картопляних бульб;
    • 35 мл олії;
    • 115 мл жирної сметани;
    • три часникового зубчики;
    • пару гілочок кропу;
    • за смаком сіль і мелена паприка.

    Спосіб приготування:

  • Підготовлені бульби овоча ділимо на чотири частини і складаємо в підходящу ємність.
  • Засипаємо сіль, перуки, додаємо пресовані зубчики часничку і сметану. Замість сметани можна взяти натуральний йогурт або майонез з низьким вмістом калорій.
  • Ретельно перемішуємо всі складові страви і перекладаємо в змащену маслом форму.
  • Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку на 15 хвилин (температура 200°С), потім фольгу прибираємо і готуємо страву ще півгодини.
  • При подачі посипаємо картоплю кропом.
  • Картоплю запікаємо в духовці як в Макдональдсі

    Хто з нас не любить картоплю-фрі, який можна скуштувати в одному з відомих ресторанів швидкого харчування Макдональдс. Але таке блюдо шкідливо для здоров’я, адже скибочки картоплю обсмажують у великій кількості олії. Чому б не спробувати зробити таку ж смачну картоплю, але при цьому корисну.

    Картопля по селянськи в духовці   рецепти приготування

    Інгредієнти:

    • ½ Кг картоплі;
    • по ½ ложечки куркуми і перуки;
    • по ½ ложечки солі і базиліка;
    • перець за смаком;
    • трохи пекучого перцю;
    • дві ложки олії;
    • дві ложки борошна.

    Для соусу:

    • дві ложки майонезу;
    • ложка сметани;
    • зубчик часнику;
    • кріп.

    Спосіб приготування:

  • Добре промиті бульби картоплі ріжемо на вісім довгих скибочок, тобто спочатку розрізаємо овоч навпіл, а потім кожну половинку ділимо на чотири частини.
  • Засипаємо скибочки в ємність, поливаємо олією, висипаємо всі спеції і борошно, змішуємо і закладаємо в пакет.
  • Пакет з вмістом кілька разів струшуємо, після перекладаємо скибочки на деко з пергаментом так, щоб скибочки не торкалися один одного. Запікаємо півгодини (температура 190°С).
  • Доки картопля запікається, можна підготувати соус. Для цього в миску засипаємо подрібнений кріп і часник, кладемо сметану і майонез, розмішуємо. Перед подачею соус охолоджуємо.
  • З грибами

    Разом з картоплею можна запекти і інші овочі, а також гриби. Для запікання можна взяти звичайні печериці або лісові грибочки.

    Інгредієнти:

    • 1,3 кг картоплі;
    • 425 г печериць;
    • 55 мл олії;·
    • ложечка солі;
    • 8 г сушеного кропу.

    Спосіб приготування:

  • Порізаний часточками картоплю складаємо в миску і відразу присипаємо сіллю, щоб овоч не потемнів.
  • Потім вливаємо до них масло і висипаємо всі спеції, перемішуємо.
  • Гриби ріжемо великими шматочками і змішати з картоплею і спеціями.
  • Інгредієнти викладаємо на деко і ставимо в піч (температура 190°С) на найнижчий рівень, чекаємо десять хвилин. Потім переставляємо на середній рівень, залишаємо на сім хвилин.
  • Після включаємо функцію гриль і як тільки часточки стануть золотистими, дістаємо страву з духовки. Якщо духовка таку функцію не підтримує, то просто виставляємо максимальний режим спека.
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання