Всім привіт! Сьогодні поговоримо про один, мабуть, з найпопулярніших страв у Росії — картопля по-селянськи, приготований в духовці.
Спасибі Петру I за те,що він завіз до нас цей чудовий бульбу. Тепер навіть не можливо уявити, щоб ми без неї робили.
У нас вона стала практично культом і використовується в приготуванні більшості овочевих гарнірів.
Спочатку цей спосіб приготування з’явився від ліні, ну хочеться стало комусь чистити картоплю. Взяли, намили, нарізали на часточки, приправили зеленушкой і в піч — ось і вся недовга.
Зате тепер це один з найулюбленіших страв. І, до речі з цим блюдом можна подавати, наприклад, м’ясо по-французьки. Я знайшла один цікавий рецепт його приготування, можете також подивитися https://mognotak.ru/myaso-po-francuzski-v-duxovke-nyuansy-kak-prigotovit-sochno-i-vkusno.html .
Ну давайте вже розглядати наші рецепти.
До речі, а сама назва походить від іспанського «тартуффоли» — плід, схожий на трюфель.
Зміст:
- Класичний рецепт по-селянськи
- Печена картопля по-селянськи без шкірки
- Відео про те, як приготувати картоплю по-селянськи з м’ясом свинини
- Запечений з куркою і часником
- Картопелька, як в Макдональдсі
Класичний рецепт по-селянськи
Це ще одна назва такої страви. Класично простий спосіб приготування.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Перець чорний мелений — 0,5 ч. ложки
- Паприка — 0,5 ч. ложки
- Інші спеції за смаком
- Цибуля зелена
- Олія оливкова — 60 мл
Для сметанного соусу:
- Сметана — 150 мл
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець, кріп за смаком
Найчастіше таке блюдо готується в мундирі, тому в ідеалі треба, щоб картопля була молодою, з тонкою шкіркою.
Спосіб приготування:
1. Картоплю ретельно вимийте і наріжте часточками прямо в мундирі.
2. Додайте туди всі підготовлені спеції і трави, сіль, добре перемішайте.
3. Потім влийте оливкове масло і знову перемішайте, щоб потрапило на всі часточки.
4. Постеліть на деко пергамент і викладіть туди, рівномірно розподіливши, картопля. Заздалегідь розігрійте духовку до 190 градусів і поставте її на 40 хвилин.
5. А поки зробимо сметанний соус. Наріжте крейду кріп і всипте його в сметану.
6. Подрібніть туди часник, додайте сіль і перець.
7. Гарненько перемішайте і соус готовий.
8. І картопелька наша приспіла, можна накладати і подавати з соусом.
Ну дійсно — рецепт для ледачих. Найскладніше тут, напевно — це помити бульби.
Печена картопля по-селянськи без шкірки
За цим рецептом треба попередньо почистити наші «потато».
Інгредієнти:
- Очищений картопля — 1 кг.
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, спеції
- Рослинна олія
1. Наріжте чищений картопля часточками.
2. Поставте каструлю з водою на плиту до закипання. Як закипить, посоліть 1 чайною ложкою і вкиньте лавровий лист. Потім покладіть в киплячу воду нарізні часточки і варіть 10 хвилин.
3. Потім злийте воду і картоплю додайте спеції, часник і залийте рослинне масло.
Взагалі для запеченого картоплі найкращі спеції — це часник, зелений лук, петрушка, укропчик, базилік, чебрець, кукурма, паприка. Все це можна перемішати і додати в блюдо під час готування.
4. Все це перемішайте. Потім змастіть деко маслом, викладіть овоч туди і рівно розподіліть по всьому листу.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте туди деко і запікайте 25 хвилин.
І виходить ось таке чудо з хрусткою скоринкою. А аромат уявляєте який? Пальчики оближеш.
Відео про те, як приготувати картоплю по-селянськи з м’ясом свинини
Просто неймовірний рецепт. І виглядає дуже апетитно. А ще тут дуже позитивний кухар. Обожнюю дивитися, коли готує чоловік. Там, звичайно купа мала, але по-великому рахунку, наше блюдо і є купа мала. Давайте подивимося)
Судячи по більшості відгуками, у людей вийшло класно. А взагалі кухареві великий респект.
Запечений з куркою і часником
Це саме моє улюблене поєднання продуктів, приготованих в духовці. Просто чарівний аромат видає таке блюдо.
Інгредієнти:
- Картопля без шкірки — 1 кг.
- Курячі крильця — 0,5 кг.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Часник — 3 зубчики
- Спеції — 1,5 ч. ложки
- Кріп
- Сіль, перець
- Рослинна олія
1. Наріжте картоплю скибочками і викладіть на деко.
2. Посоліть, додайте 1 столову ложку масла і приправу. Все добре перемішайте.
3. Дрібно порубаєте часник і додати до курки. Туди ж додайте майонез.
4. Як слід змішайте і додайте до картоплі.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте туди деко. Запікайте 40-50 хвилин.
Ось так просто і швидко готується це смакота. Не обов’язково брати саме крильця, можна і гомілку або стегенця.
Картопелька, як в Макдональдсі
По цьому рецепту виходить як у знаменитому ресторані фаст-фуду.
Інгредієнти:
- Картопля — 10 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Паприка — 3 столові ложки
- Зелень сушена
- Рослинна олія
- Сіль, мелений перець
1. Ретельно вимийте і наріжте часточками картоплю. Посипте сушеною зеленню, посоліть, поперчіть, додайте паприки, видавіть часник і облийте маслом і гарненько перемішайте.
2. На деко покладіть пергамент і рівномірно розкладіть наш продукт.
3. Поставте деко в розігріту до 200 градусів духовку, запікайте 40-50 хвилин.
4. І ось така рум’яна з хрусткою скоринкою вона виходить.
На вигляд дійсно, як в Макдональдсі.
Як ви, напевно, побачили, всі рецепти готуються досить швидко, без особливих зусиль. А результат — смачний і ситний обід або вечерю для себе і своїх рідних.
Чого тільки не готують з картоплі, наприклад можна ще приготувати картопляні деруни, рецепти ви можете подивитися на моєму блозі.
Ось поки що і все. Обов’язково заходьте до мене на блог ще, я постійно намагаюся знаходити що-небудь новеньке і публікувати. Всього вам доброго.
