Зміст:
- Як зменшити калорійність картопля по французьки
- Улюблена картопля по французьки в мультиварці
Наша кухня складається з багатьох страв, походження яких приписується тій чи іншій країні, але її місцеві жителі нічого про них не знають. Одне з найпопулярніших – незрівнянна картопля по французьки з помідорами під хрусткою сирною скоринкою, яка в мультиварці виходить особливо ніжною. На батьківщині бордо і круасанів про це столі нічого невідомо, але хто і де б його не придумав, він зробив любителям смачно поїсти дорогий подарунок!
Як зменшити калорійність картопля по французьки
Аромати запекающегося в компанії з картоплею свинячого м’яса під сирною «шубою» пробуджують зовсім недитячий апетит і побоювання за майбутнє власної талії. Так, зарахувати таке ситне частування до дієтичних немає ніякої можливості – порція жаданого частування містить в середньому 500 кКал, тобто четверту частину добової порції.
Але якщо постаратися, його надмірну ситність можна звести до мінімуму. Для цього, вибираючи шматочок філе для приготування їжі, потрібно брати той, де жиру – сама малість.
Майонез – ворог стрункості, так що доведеться від нього відмовитися, тим більше від так званого легкого, оскільки «хімії» в ньому набагато більше, ніж калорій. Самий вірний спосіб, як можна ласувати улюбленим картоплею по французьки і не переживати про калорійності з’їденого, – не є занадто багато, пам’ятаючи про міру.
В цілому немає нічого складного в тому, щоб приготувати картоплю по французьки в домашній мультиварці. Але знаючи деякі хитрощі, з набору звичних продуктів можна створити справжній кулінарний шедевр – коронна страва вечора.
Наприклад, вибираючи м’ясної шматок, віддати перевагу краще всього корейке або ошейку свинини. Він додасть іншим продуктам відсутню їм соковитість. При цьому не доведеться доливати в чашу воду, щоб запобігти пригорання.
Так і майонез, який при нагріванні розпадається на олію та харчові добавки, втрачаючи смак і привабливість, в цьому випадку класти необов’язково. Томати підійдуть середньої соковитості – вони не перетворяться на кашу і в той же час дадуть достатньо соку, запобігаючи зайву сухість страви.
Улюблена картопля по французьки в мультиварці
Інгредієнти
- М’ясо свіже — 0,5 кг+-
- Картопля сирої — 0,5 кг+-
- Цибуля ріпчаста великий — 1 шт.+-
- Помідори середньої соковитості — 2-3 шт.+-
- Майонез або вершки — 2-3 ст. л.+-
- Рослинне масло — 1 ст. л.+-
- Твердий сир — 100 г+-
- Чорний перець мелений — 1 / 3 ч. л.+-
- Сіль — 1/2 ст. л. або за смаком+-
Як приготувати смачну картоплю по французьки в мультиварці
Компанію картопляних бульб у цій страві може скласти і яловичина і свинина, а також філе домашньої птиці. Порізаний пластинками овоч готується дуже швидко, чого не скажеш про м’ясної частини частування. Щоб прискорити процес, його потрібно різати і класти тонкими шматками, а ще краще – злегка відбити.
Секрети смачної французької картоплі
- Шар цибулі можна розмістити під м’ясом, а на ньому – в будь-якому смак страви від цього не постраждає;
- Замість свіжих м’ясних шматочків можна використовувати фарш вийде теж дуже смачно;
- Далеко не завжди, особливо в зимовий час, в холодильнику можна виявити помідори. В несезон можна обійтися і без них, але в цьому випадку майонезу знадобиться на третину більше, щоб не страву було занадто сухим і прісним. Якщо його змішати з 1 ч. л. соєвого соусу, вийде неймовірно смачна заливка;
- Якщо шкурка у томатів груба, краще її зняти. Для цього помідори обливаємо окропом, піддягаємо гострим ножем і легко чистимо їх.
Коли таймер спрацює готовності, не варто відразу поспішати відкривати кришку і виймати вміст мультиварочной машини. Протягом додаткових 10-15 хвилин страва домлеет і стане ще соковитіше. Зі свіжої рубаною зеленню гаряче стане ще більш ароматним і смачним.
З нагоди народження нового члена сім’ї, підвищення по службі або просто так, в холодну пору, можна дозволити собі трохи гастрономічного надмірності. Скільки калорій в знаменитій картоплі по французьки, вона не перестає бути коханим святковим частуванням, збираючи за великим столом уся родина. А щоб не довелося потім годинами ганяти себе в спортзалі, рясну трапезу краще розділити з сусідами або друзями…
