Класичний варіант приготування найпопулярніший. Слідуючи простим рекомендаціям вийде приготувати смачну страву з ароматною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
картопля – 950 г;
сіль;
оливкова олія – 45 мл
Приготування:
Включити духову піч. Знадобиться 250°С.
На деко постелити пергаментний папір. Це допоможе картоплі не прилипати.
Очистити картоплю, промити. Висушити і нарізати у вигляді соломки. Товщина кожної повинна вийти приблизно півсантиметра.
Викласти заготовки на рушник і просушити. Перемістити до ємність. Посипати сіллю і полити олією. Розмішати.
Викласти овочі на деко. Повинен бути один рівний шар.
Відправити запікатися в духову піч на півгодини. Періодично доведеться перевертати скибочки з боку на бік.
Трохи остудити і подавати до столу.
Картопля фрі — дієтичний рецепт
Багато хто любить картоплю фрі, але відмовляє собі в задоволенні з-за високого вмісту жиру. Дієтичний варіант ідеально підходить для любителів смачно харчуватися і при цьому зберігати фігуру ідеальною.
Інгредієнти:
чорний перець;
сіль – 12 г;
червоний мелений перець – 4 г;
картопля – 1,25 кг;
прованські трави;
кмин – 4 г меленого;
білок – 2 шт.
Приготування:
Поставити на розігрів духова шафа. Температуру вибрати 200°С.
Картоплю очистити. Слід зрізати шкірку тонким шаром. Помістити в друшляк і добре промити.
Просушити паперовим рушником. Коренеплід має бути повністю сухим. Нарізати пластами, а потім соломкою. Товщина близько 5 міліметрів.
Знову просушити заготовки і перемістити в суху ємність.
Білок за допомогою віночка збити до однорідної консистенції.
Спеції і сіль засипати в одну ємність. Розмішати. Картоплю полити білком. Присипати спеціями і перемішати ложкою. Спеції повинні рівномірно розподілитися.
Викласти рівним шаром на деко картопляну соломку. Слід стежити за тим, щоб шматки не стикалися.
Запікати в духовій шафі 37 хвилин. Щоб заготівлі вкрилися рум’яною скоринкою з усіх боків, картоплю слід регулярно перевертати.
Готуємо у фользі
Смачне, рум’яне страву легко приготувати в фользі.
Інгредієнти:
картопля – 950 г;
чебрець;
масло – 20 мл;
оливкова олія;
куркума мелена;
сіль – 6 р.
Приготування:
Очистити картоплю. Для приготування краще використовувати великі і рівні бульби. Порубати рівними брусочками. У ємність влити крижану воду і помістити туди картоплю. Потримати півгодини.
Заздалегідь включити духову піч. Виставити температурний режим на 220°C.
Застелити деко фольгою. З боків повинні залишитися звисаючі краї.
Розподілити картопляні брусочки. Вони повинні розташовуватися на відстані і не торкатися. Збризнути оливковою олією.
Відправити в духову піч. Готувати до рум’яної скоринки.
З яєчним білком
Картопля фрі в духовці з яйцем – це максимально полегшений варіант. За смаком і зовнішнім виглядом не відрізняється від звичного варіанту, смаженої у фритюрі.
Інгредієнти:
сіль – 7 г;
картопля – 870 м;
часниковий порошок;
паприка;
білок – 1 шт.;
кмин – 8 р.
Приготування:
Включити на розігрів духову піч. Картоплю почистити і промити.
Нарізати традиційним способом. Вийде довга соломка. Не можна, щоб вона була занадто товстої або тонкої.
Білок перемішати. Насипати всі спеції. Розмішати. При бажанні спеції можна заміняти на інші.
Залити сумішшю картопляні шматочки. Перемішати руками, щоб компоненти добре з’єдналися.
Застелити деко фольгою. Викласти картоплю і запікати 34 хвилини. Режим 190°С. Періодично перевертати.
Подавати картоплю слід відразу ж як приготується, інакше вона швидко стане м’якою і втратить свої хрусткі властивості.
Картопля фрі в духовці без масла
Дуже легко і просто приготувати корисне блюдо з хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
сіль;
білок – 2 шт.;
картопля – 850 м;
чорний перець;
приправа для картоплі.
Приготування:
Очищені бульби промити водою і просушити паперовим рушником. Нарізати брусочками і відправити на півгодини в крижану воду. Товщина бруска знадобиться півтора сантиметра.
Дістати заготовки з води і просушити. Волога зробить картоплю м’якою.
Збити міксером білки. Посуд для збивання обов’язково повинна бути чистою. Знадобиться густа піна.
Кожну картопляну смужку вмочити в білки. Викласти на деко. Присипати сіллю і спеціями.
