Пряна страва готується на курячому бульйоні
Інгредієнти на 4 порції:
– 400 г картоплі,
– 1 качан цвітної капусти,
– 1 велика цибулина,
– 1 стебло цибулі-порею,
– 2 ст. ложки рослинної олії,
– 1 ст. ложка порошку каррі,
– 300 мл курячого (або овочевого) бульйону,
– 100 мл томатного соку,
– 80 мл вершків,
– сіль, мелений чорний перець – за смаком.
Картоплю очистити, вимити, нарізати шматочками і варити 15 хв. Цвітну капусту розділити на суцвіття. Цибулину очистити і дрібно нарізати. Цибуля-порей помити і порізати.
Розігріти в сотейнику рослинне масло і обсмажити порізану цибулю разом з білої частини цибулі-порею до золотистого кольору. Додати цвітну капусту, посолити, посипати порошком каррі і готувати 7 хв. Влити бульйон, додати томатний сік і вершки. Посолити, поперчити за смаком і тушкувати під кришкою на слабкому вогні 10 хв.
Додати до овочів відварену картоплю і готувати 4-6 хв. Посипати каррі рубаним зеленим луком-пореєм і відразу подати на стіл.
Приємного апетиту!
Час приготування: 50 хв
У 1 порції 275 ккал
Білки – 8 г, жири – 18 г, вуглеводи – 26 р
Версія для друку