Інгредієнти на 12 шт: 3 яйця, 200 г цукру, 230 г вершкового масла, 1 пакетик ванільного цукру, 1/2 пакетика розпушувача, 180 г борошна, 100 мл яєчного лікеру, 100 г шоколадної стружки, 350 мл молока, 1 ч. ложка розчинної кави в порошку, 1 пакетик порошку для шоколадного пудингу, 30 г цукрової пудри, 20 г шоколадної стружки.
Для тіста яйця розтерти дочиста з 100 г цукру і 150 г розм’якшеного вершкового масла. Додати ванільний цукор, розпушувач, просіяне борошно, лікер і шоколадну стружку. Невеликі жароміцні чашки або формочки для кексів змастити жиром. Викласти в них тісто і випікати капкейки в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хв.
Для кавово-масляного крему налити в каструлю 250 мл молока, додати каву і довести до кипіння. Залишилося молоко змішати з порошком для пудингу і 100 г цукру, додати гаряче молоко і при постійному помішуванні варити пудинг 1 хв. Накрити пудинг харчовою плівкою, щоб він не покрився скоринкою, дати злегка охолонути, потім поставити в холодильник.
Вершкове масло розтерти дочиста з просіяного цукровою пудрою. Додати охолоджений пудинг. За допомогою кондитерського мішка видавити крем на капкейки і їх прикрасити шоколадною стружкою.
Приємного апетиту!
Версія для друку