Інгредієнти на 40 штук: 4 філе курячих грудок (600 г), 7 коробочок кардамону, 1 ч. ложка насіння коріандру, 2 ч. ложки меленого перцю чилі, сік 1 лайма, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль, 700 г м’якоті кавуна, 1/2 пучка м’яти, 300 г вершкового йогурту.
Куряче філе вимити, обсушити і нарізати кубиками. Коробочки кардамону розім’яти і дістати насіння, разом з коріандром стовкти в ступці. Змішати з меленим перцем чилі і соком лайма, залити отриманим маринадом шматочки курячого філе і добре перемішати.
Розігріти на сковороді олію і обсмажити шматочки курки з усіх сторін 5 хв, посолити.
М’якоть кавуна нарізати кубиками. М’яту вимити, обсушити, порубати і змішати з йогуртом.
На кожен кубик кавуна покласти шматочок філе і закріпити паличкою для канапе. Подавати з йогуртом.
Додатково можна запропонувати кавуновий коктейль: 40 мл соку кавуна змішати з 1 ст. ложкою соку лайма і долити охолодженого шампанського.
Приємного апетиту!
Версія для друку