Зміст:
- Як вино впливає на фігуру
- Калорійність вина: багато чи мало
- Як пити без шкоди: секрети святкової дегустації
Наближаються свята, і тема алкогольних напоїв стає все більш актуальною, адже жодне свято не проходить без вживання алкоголю.
Нерідко після низки таких святкових днів погіршується самопочуття, позначається переїдання і зайве випите, тому рекомендуємо поцікавитися заздалегідь, яка калорійність вина, коньяку та інших міцних напоїв. Оскільки наша стаття присвячена винного напою, то про його користь і шкоду для фігури ми сьогодні і поговоримо, повірте, факти вас вразять.
Як вино впливає на фігуру
Перш, ніж визначити, яке саме вино низькокалорійне, давайте розберемося, як воно впливає на організм і які процеси в ньому активізує. Варто відразу сказати, що алкоголь – це особливий продукт, який засвоюється нашим організмом інакше, ніж інші продукти харчування.
Він не перетравлюється в шлунку, а всмоктується в його стінки і в лічені хвилини добирається до печінки і головного мозку. Надходити в кров молекули вина (як і будь-якого іншого алкогольного напою) починають ще з того моменту, як воно виявляється в порожнині рота. Тому не дивно, що напій швидко займає в організмі роль «головнокомандувача».
Навіть якщо ви випили келих вина не на голодний шлунок, то проблему це не вирішить, просто процес потрапляння алкоголю в кров трохи сповільниться. Але як тільки їжа «піде» в малий кишечник – алкоголь знову займе лідируючі позиції. Він проникне в печінку і буде «командувати парадом» там, відповідно, жири і вуглеводи, що потрапили в організм з їжею, не дочекаються своєї черги бути переробленими, і скривджене підуть «в запас».
До того ж, не забувайте, що вино викликає апетит, тому на голодний шлунок пити його ні в якому разі не можна. Алкоголь повинен супроводжувати їжу, а не навпаки, але про це поговоримо у статті трохи пізніше.
Ви повинні зрозуміти, що головна небезпека» спиртного напою (і вина в тому числі) не в самій його калорійності, а в здатності «змушувати» організм споживати їжу у подвоєному, а то і потроєному кількості. Алкоголь, потрапляючи в мозок, притуплює діяльність мозкових центрів, які в нормальному стані дають нам сигнал про насичення шлунка.
Приблизно 1-2 келиха вина (~100-200 мл) можуть викликати у вас просто «звірячий апетит», і ви з’їсте за один прийом їжі подвійну або потрійну порцію.
Ускладнюється ситуація і тим, що в основному всі святкові застілля з келихом ароматного «Кіндзмараулі», «Мукузані», «Бордо», «Мадера», «Херес» або будь-якого іншого сорту винного напою припадають на вечірній час, а це значить, що ризик переїдання на ніч значно збільшується. Це не тільки погано позначиться на фігурі, але і негативно відіб’ється на здоров’ї.
Калорійність вина: багато чи мало
У сучасному світі існує величезна кількість різних видів вина, і перерахувати калорійність кожного з них просто неможливо. Однак є кілька правил, знаючи які ви завжди зможете прорахувати калорійність пляшки вина, купленої вами або подарованої дорогими вам людьми.
Кількість калорій у тому чи іншому спиртному напої залежить від 2 факторів:
Чим нижче міцність та вміст цукру у вині, тим менше його калорійність, і навпаки – чим вище вміст цукру і концентрація алкоголю, тим більше калорій в улюбленому напої. На пляшках вин виробники завжди вказують ці показники, тому ви в силі самостійно прорахувати калорійність купленого вина.
Але щоб якось полегшити вам прорахунки – допомогу пропонуємо готову таблицю калорійності вина за основними класифікаціями.
Тип вина
Калорії (ккал) на 100 грамів продукту
Вина за вмістом спирту і цукру
Столові вина
Сухе
60-85
Напівсухе
78
Напівсолодке
100-150
Кріплені вина
Міцні
163
Напівдесертні
150-250
Солодкі
140-170
Лікерні
250-355
Ароматизовані і ігристі вина (брют, шампанське і т. д.)
69-88
Вина за кольором і часу бродіння
Червоне
65-90
Рожеве
70-75
Біле
60-90
Виходячи з даних таблиці, можна зробити висновок, що саме низькокалорійне вино по змісту цукру і спирту – сухе, а за кольором – біле і рожеве. У столових сухих винах, як правило, менше цукрів і нижче фортеця, ніж в столовому напівсухому і напівсолодкому напої. Це і пояснює його енергетичну «легкість».
Червоне вино завжди калорійніше рожевого і білого, але ця різниця незначна. Підвищена калорійність червоного вина пов’язана з тим, що воно виходить більш міцним, а сорти винограду, які використовують для її приготування, більш солодкі (з підвищеним вмістом цукру). Але, незважаючи на це, червоні вина корисніше для нашого здоров’я.
Якщо говорити про калорійності домашнього вина, то параметри визначення вмісту в ньому калорій ті ж, що і для покупного напою.
Як пити без шкоди: секрети святкової дегустації
Свята вже не за горами і кожна господиня, напевно, продумує, які страви і алкогольні напої прикрасять її новорічний стіл. Поки ви продумуєте, чим запивати новорічні салати та гарячі закуски, ми пропонуємо вам дізнатися, як зробити це правильно.
Щоб запобігти страшне похмілля 1-го січня і вберегти себе від набору зайвих кілограмів після низки святково-закусочних днів – даємо вам в допомогу невелику інструкцію, як правильно пити на свята і при цьому залишатися в тверезому розумі й твердій пам’яті.
Як правильно вживати алкоголь
Ось, мабуть, всі секрети і поради, які вам потрібно знати про калорійності вина і його вживанні в святкові дні. Якщо не гидувати простими рекомендаціями і застосовувати їх на практиці, то вашому здоров’ю й фігурі нічого не загрожує. Залишайтеся стрункими і красивими, повірте, це можливо навіть після низки «складних» новорічних свят.
