Зміст:
- Як визначити калорійність млинці на кефірі
- Калорії в млинці на кефірі
- Калорії начинок в млинчиках
Більшість з нас обожнює десерти, але як часто ми задаємося питанням, скільки ж у тому чи іншому блюді калорій, якщо необхідно терміново привести себе в форму. Сьогодні ми розповімо про те, з яких складових виходить калорійність млинці на кефірі, за рахунок яких інгредієнтів ми зможемо її трохи зменшити.
На прикладі одного з найпоширеніших рецептів ми з’ясуємо, як обчислити енергетичну цінність популярного десерту і зможемо її варіювати за своїм бажанням.
Як визначити калорійність млинці на кефірі
Щоб знати точно, скільки енергії, тобто калорій ми одержуємо з будь-яким складовим стравою, необхідно розрахувати енергетичну цінність кожного інгредієнта окремо.
Обчислимо калорійність млинці на кефірі, на прикладі найпростішого і відомого рецепта.
Млинці на кефір традиційні
250 мл кефіру, 50 мл води, 1 яйце, ? ст. л. цукру, щіпка солі.
Борошна увійде приблизно 1 склянка, тобто 250 г, але все залежить від її якості. Тісто повинне вийти рідким, а щоб млинці вийшли більш соковитими, вливаємо в нього хоча б 1 ст. л. рослинного масла.
Крім самої випічки потрібно подбати ще й про змазуванні. На це піде змазування мінімум 20 г вершкового масла.
І ще кілька рецептів млинців на кефірі…
- Як приготувати мереживні млинці на кефірі
- Рецепт кукрузных млинці на кефірі
- Оладки на дріжджах і кефірі
- Рецепт тонких млинців на кефірі без яєць
Калорії в млинці на кефірі
А тепер починаємо підрахунок:
Всі цифри калорій наведено, виходячи із зазначеної заходи продукту в рецепті, тому на виході ми отримаємо ароматну стопку соковитих рум’яних млинців загальним «вагою» в 1427 ккал, а калорійність 100 г млинці на кефірі, відповідно, складе 213 ккал, що не так вже й багато.
Аналогічним чином розраховуємо будь рецепт. Особливу увагу звертаємо на те, що становить енергетичну цінність страви: жири (тваринні або рослинні), білки або вуглеводи (прості і складні). Найбільш корисними вважаються калорії, що надходять в організм з білками, рослинними жирами без термообробки і складними вуглеводами.
Тепер ви знаєте не тільки те, скільки калорій в млинці на кефірі, але і зможете при необхідності знизити енергетичну цінність ласощів за рахунок вмісту в ньому тих або інших продуктів.
Калорії начинок в млинчиках
Природно, якщо ми будемо доповнювати млинці-якими начинками або топінгами, їх калораж також треба буде врахувати.
Наприклад:
- у 100 згущеного молока 320 ккал,
- у 20% сметані — 206,
- в джем або варення на цукрі — від 200 до 400 ккал.
Як ми бачимо, 90% будь-яких топінгів являють собою аж ніяк не дієтичний варіант доповнення до млинців і значно збільшують їх калорійність.
Наприклад:
- 100 г згущеного молока — це всього на всього 3 — 3,5 ст. л., а згадаємо, скільки зазвичай її йде на те, щоб присмачити апетитну випічку!
А ось серед начинок можна підшукати щось зовсім легке, наприклад:
- знежирений сир — 85 ккал,
- дієтичний джем на основі цукрозамінника — 50,
- тофу — 89 ккал.
Крім того, знизити калорійність млинці на кефірі можна за рахунок зменшення жирів. Скажімо, смажити їх можна на антипригарній сковороді без масла і обійтися без змазування. Крім того доповнювати десерт краще начинками з меншою енергетичною цінністю.
Експериментуйте, пробуйте готувати нові незвичайні ласощі і залишайтеся завжди стрункими і красивими!
