Інгредієнти: кальмари – 250 г, огірок – 1 шт. цибуля ріпчаста – 1 шт., бульйон курячий – 1/4 склянки, часник – 2 зубки, крохмаль кукурудзяний – 1 ст. ложка коньяк – 1 ст. ложка, масло рослинне – для смаження, сіль – за смаком.
Кальмарів замочіть в холодній воді на 1 годину. Потім промийте, очистіть від шкірки і хітинових пластинок. Наріжте шматочками завдовжки 4 см і шириною 2 див Занурте на 30 сек. в киплячу воду, відкиньте на друшляк.
Обсмажуйте кальмарів в розігрітій олії 1 хв. Додайте тонкі кружечки огірка, нарізаний півкільцями цибулю, дрібно рубаний часник, коньяк, розведений у холодному бульйоні крохмаль. Посоліть, тушкуйте, помішуючи, до загустіння соусу.
Приємного апетиту!
Версія для друку