Інгредієнти:
– кальмари (тушки) – 10 шт.,
– шампіньйони – 200 г,
– цибуля ріпчаста – 1 шт.,
– помідори – 2 шт.,
– часник – 2 зубчика,
– сіль, перець – за смаком,
– олія соняшникова – для заправки і смаження,
– зелень петрушки – для прикраси.
Кальмари помийте і очистіть. Дрібно наріжте 2 тушки, інші відкладіть.
Печериці і цибулю наріжте великими кубиками, змішайте з нарізаними кальмарами, заправте рослинним маслом, посоліть, поперчіть.
Підготовленою масою щільно начиніть залишилися тушки кальмарів, зашейте нитками.
Часник подрібніть, обсмажте на олії до золотистого кольору, додайте нарізані великими часточками помідори, посоліть, поперчіть. В отриманий соус покладіть фаршировані тушки кальмарів і тушкуйте 20 хв на повільному вогні.
Готові кальмари очистити від ниток, подавайте з соусом, прикрасивши зеленню петрушки.
Приємного апетиту!
Версія для друку