Качка – символ щастя і чоловічого начала Ян, апельсини – символ удачі.
Інгредієнти:
– качка (1,5 кг) – 1 шт.,
– апельсини – 2 шт.,
– виноград без кісточок – 1 гроно,
– сіль – за смаком,
– масло – для смаження.
Тушку качки помийте, наріжте на порційні шматки, посоліть і обсмажте на вершковому маслі на сильному вогні до утворення золотистої скоринки.
З апельсинів зріжте цедру, наріжте її соломкою і обшпарте. З очищених апельсинів видаліть насіння, наріжте часточками.
Качку укладіть на деко або в гусятницю, навколо розкладіть скибочки апельсинів і виноград, залийте соком, що залишився від смаження, посипте цедрою апельсина, закрийте кришкою або накрийте фольгою і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці півтори години.
Приємного апетиту!
Версія для друку